面包果和菠萝蜜果各有哪些特点？

面包果和菠萝蜜果各有哪些特点？

面包果和疲萝蜜果是两种亚洲疲萝蜜属（植物所结的果 实，其近亲包括桑葚树和无花果树。两种果实构造相似，果形非常大， 都是由子房连同种子融合而成；面包果重达千克，菠萝蜜果更可10倍于 此。菠萝蜜果是印度原生果实，成分就像一般果实（大部分为水，含糖量 8%,淀粉%)，香气强烈而复杂，带有麝香、浆果、凤梨和焦糖气味。 菠萝蜜果可生食或拌人冰淇淋，也可以制成干果或腌渍食用。面包果源自某个太平洋岛屿，因为淀粉含量非常高而称为面包果。一个成熟而未熟成 的面包果，或是把它煮干成为能够吸水的果肉团块，所含淀粉比例最高可 达全果重量的65% (糖分则为18%,水分只有10%) 面包果是南太平洋 和加勒比海一带的主食，当初布莱船长指挥英舰邦蒂号来到南太平洋，目的就是要取得面包果，结果尚未抵达便发生著名的叛变事件。面包果可以 沸煮、烘烤或油炸食用，也可以发酵制成酸果糊后待干燥并研磨成粉。熟 成面包果味甜肉软，甚至呈半液状，可以制成甜点。