某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是A.酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度较高B.先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-01-03 20:37
- 提问者网友:川水往事
- 2021-01-03 00:50
某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是A.酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度较高B.先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵C.与人工接种的发酵相比,自然发酵获得的产品品质更好D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
最佳答案
- 五星知识达人网友:人间朝暮
- 2021-01-03 01:39
D解析试题分析:20℃左右是酵母菌繁殖最适温度,果酒发酵一般将温度控制在18~25℃;A错;先制成果酒后,在发酵液加入醋酸菌进行果醋发酵,B错;为了提高果酒品质,可以加入人工培养的纯净酵母菌,C错;适当加大接种量可以增加酵母菌数量,提高酒精产生率,使大多微生物无法再缺氧,酸性环境生长繁殖,D正确。考点:本题考查果酒、果醋发酵实验,意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验,包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤,掌握相关的操作技能,并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。
全部回答
- 1楼网友:患得患失的劫
- 2021-01-03 02:53
回答的不错
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯