蔗糖怎样做乙酰化反应

蔗糖怎样做乙酰化反应

打开恒温槽，调节恒温槽上定温计，将设定温度调至55℃。配制20％蔗糖水溶液：10.0g蔗糖用少量水溶解，注入50ml容量瓶，稀至刻度，若溶液混浊则需过滤。用移液管取50ml HCl溶液（3.0mol·dm-3）于干燥、洁净的250ml磨口塞锥形瓶中备用。将配好的蔗糖溶液倒入另一干燥、洁净的250ml磨口塞锥形瓶中，将上述锥形瓶中的50mlHCl溶液迅速倒入蔗糖溶液中，同时开动秒表计时（注意秒表中间不要暂停）。两瓶应来回倒几次，使溶液倒尽，并加塞混匀。迅速取少量混合液洗涤旋光测试管两次，在测试管内装满混合液，注意管内液体中不能混有气泡。用镜头纸将测试管两端玻璃片擦干，迅速放入旋光仪内，测量第一个数据α1 ，同时记录此时时间，测定α1尽量在3min内完成。以后每隔1～3min测一次，同时记录相应的时间。15min后可延长时间间隔，至少测量至旋光度为负值（左旋）。如何正确读数（即αt与t同时读准），及时间间隔，要在实验前考虑好，可根据已测结果进行调整。将倒入测试管后的剩余混合液置于50～60℃水浴内保温30min ，然后冷却至实验温度测α∞ 。在恒温水浴内保温时注意防止溶液挥发导致浓度改变。 本实验中，样品管未恒温，所测旋光角为室温下值，注意室温变化较大时，取平均值。

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