餐馆收银员是楼面经理管吗

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-05-08 16:59

提问者网友：姑娘长的好罪过
2021-05-07 18:17

餐馆收银员是楼面经理管吗

最佳答案

五星知识达人网友：春色三分
2021-05-07 19:28

是的！

楼面经理主要工作职责如下：

1、在总经理领导下，全面负责店内露面经营管理工作。
2、根据公司的预算和市场环境，编制部门的年度预算、月度计划，报主管审批后组织实施。
3、制定本系统的经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营策略，策划促销推广大型活动和重要宴会。
4、巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，抽查服务质量找出成本、服务等方面出现在的问题，提出改进的措施。
5、会同行政总厨研究、设计、推广新菜单，创造市场认可的招牌菜色，开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。
6、亲自组织并参与市场调查，掌握原材料行情，严格控制成本，合理控制餐饮价格水平面和综合毛利率，每天检查盈利进度，采取对策确保年度盈利指标的完成。
7、亲自收集客人对餐饮质量的意见，处理重要投诉。
8、负责对直接主要业务骨干招聘，选拔、培训、考核，切实调动人员的积极性，提高服务水准。
工作责任心强，具有一定的凝聚力；
具有极强的与客户沟通协调能力；
较强的临场应变能力，具有较强的与客户沟通协调能力

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1楼网友：洒脱疯子
2021-05-07 20:06

不一定

管理上分行政管理和业务管理

大多数的楼面经理管辖的是行政管理，而业务层面是由财务管理，在中国大多数并不正规的餐饮是这个样做的

这样做的弊端大于利

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