如何将熬过汤的牛骨磨成粉
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解决时间 2021-03-24 10:12
- 提问者网友：趣果有间
- 2021-03-23 22:38
如何将熬过汤的牛骨磨成粉
最佳答案
- 五星知识达人网友：拾荒鲤
- 2021-03-23 23:47
牛骨高汤
材料
A.牛骨头5斤，牛杂筋肉1斤，
B.葱450公克，老姜片150公克，清水15公升，盐45公克
做法1.取一汤锅，将材料1以滚水汆烫去血水后，洗净备用。
2.将作法1的汤锅洗净，放入作法1的材料及所有材料B材料以中火卤煮约4∼6小时。
3.将作法2锅中表面的浮渣捞起丢弃，过多的浮油也一并捞起。
4.以一般锅卤煮至汤汁收干时，可再加少许清水继续煮至满4小时以上，至高汤量达12公升时熄火。
5.将作法4锅里的材料材料过滤，留下来的高汤就是中式牛骨高汤。
材料
A.牛骨头5斤，牛杂筋肉1斤，
B.葱450公克，老姜片150公克，清水15公升，盐45公克
做法1.取一汤锅，将材料1以滚水汆烫去血水后，洗净备用。
2.将作法1的汤锅洗净，放入作法1的材料及所有材料B材料以中火卤煮约4∼6小时。
3.将作法2锅中表面的浮渣捞起丢弃，过多的浮油也一并捞起。
4.以一般锅卤煮至汤汁收干时，可再加少许清水继续煮至满4小时以上，至高汤量达12公升时熄火。
5.将作法4锅里的材料材料过滤，留下来的高汤就是中式牛骨高汤。
全部回答
- 1楼网友：廢物販賣機
- 2021-03-24 00:31
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