滚刀块怎么切视频

滚刀块怎么切视频

问题一：圆茄子怎么切滚刀块视频经过,我看的是视频。 茄子横放竖放都可以，第一刀切下，下一刀将茄子转180度，后面以此类推，茄子就切好 滚刀块切法 1、先斜切一刀。 2、把切面翻朝上面。 3、在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。 4、再把上一次的切面翻朝上面。 5、还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切就OK了。 盖浇茄子　　 原材料:嫩茄子500克 　　调味料:葱丝、姜丝、蒜泥、干辣椒段、胡椒粉、白糖、醋、酱油、鸡精、毛油、清汤各适量 　　做法： 　　①茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡半小时，捞出沥水 　　②坐锅点火，油热后将茄子倒入锅内，炸熟后捞出，盛盘 　　③锅底留油，先放入干辣椒段和姜丝煸炒出香味，然后放入葱丝、蒜泥、白糖、醋、酱油、鸡精、毛油、在加少量清汤炒匀。煮至汤汁起泡时出锅，倒在茄子上，洒上胡椒粉即可。 滚刀块的切法 1、先斜切一刀。 2、把切面翻朝上面。 3、在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。 4、再把上一次的切面翻朝上面。 5、还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切就OK了。问题二：滚刀块切法怎么切？切茄子的。网上的图文教程没看明白。。。有视频教程吗！？找了半天没找到。 滚刀块其实就是不按常规下刀亥我们一般切菜（瓜菜类），都喜欢切成大小形状相近的块儿，而滚刀块就是把瓜菜切成不规则的多面体，或长或短或直或斜.....问题三：滚刀块怎么切，滚刀块切法图解 1、先斜切一刀。
2、把切面翻朝上面。
3、在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。
4、再把上一次的切面翻朝上面。
5、还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切就OK了。问题四：土豆怎么切滚刀块？ 首先，因为切滚刀块的关键在于食材是圆柱体或近似的圆柱体，但是为了这个目的特意费时费力的把土豆先弄成圆柱体，这根本不合常理，所以：
核心在于怎么把大土豆变成比较适合切滚刀块的类似长条体。
1、先把土豆拦腰切开，变成两个短粗短粗的大块；
2、然后把每个短粗大块纵向切开等分（或分3份，随你想要的大小），这样得到四个近似于长方体的粗土豆条。
3、把每个土豆条像切黄瓜那样切，或者按照如下的刀法“ / - \”每次把出来的有棱角的那部分切下来，这样基本就可以了。当伐因为本身并不是最理想的圆柱体，所以切出来的滚刀块并不如黄瓜的效果好，不过也可以的！呵呵=)
---gelumi~XD 我喜欢做饭也必须自己做饭问题五：如何切滚刀块，有相关的视频吗，要能看的，有的视频是空连接。许多菜谱有提滚刀块。 这是一套刀工教程，滚刀块在11：00分处。www.tudou.com/programs/view/ivb9wQJvCes/
贰有其它的烹饪知识。希望对你有所帮助。问题六：土豆滚刀块怎么切图解 你好！滚刀块就是把让原本静静躺在砧板上的食材动起来，滚着切成块，土豆是最适合切滚切一种食材，步骤如下：1）先把削皮后的土豆放到切菜板上；
2） 任意一面，从中间由头至尾总切成两半；
3）把切好的土豆扣在切菜板上，先斜切一刀；
4） 土豆转一下，在切第二刀。注意后面切法相同，每切一刀后稍微滚动一下食材，在切下一刀；
5） 把另一半土豆参照此切法，切成数块大小相近，但形状不规则的滚刀块状即可；
希望我的回答对你有帮助，望采纳。谢谢！问题七：滚刀块的切法，黄瓜切滚刀块怎么切 黄瓜滚刀块图解：
滚刀块怎么切：指原料滚动、斜立刀的方法。
1、先斜切一刀，让它有个斜切口；
2、把切面翻朝到上面；
3、在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切；
4、再把上一次的切面翻朝上面，转动着切；
5、还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切就好了。问题八：滚刀块怎么切图解 滚刀块怎么切，拿黄瓜举个例子吧。先将黄瓜斜切一刀。
再把黄瓜切面翻上面。
在黄瓜切面的二分之一处斜切一刀。每一种食材滚刀块大致相同。
步骤阅读
4
再把黄瓜上一次的切面翻朝上面。
5
就这样不断地一翻一切，一翻一切就行了。问题九：滚刀块怎么切图解 baike.baidu.com/...nMEcGW
jingyan.baidu.com/...6.html问题十：圆茄子怎么切滚刀块视频经过,我看的是视频。 茄子横放竖放都可以，第一刀切下，下一刀将茄子转180度，后面以此类推，茄子就切好 滚刀块切法 1、先斜切一刀。 2、把切面翻朝上面。 3、在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。 4、再把上一次的切面翻朝上面。 5、还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切就OK了。 盖浇茄子　　 原材料:嫩茄子500克 　　调味料:葱丝、姜丝、蒜泥、干辣椒段、胡椒粉、白糖、醋、酱油、鸡精、毛油、清汤各适量 　　做法： 　　①茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡半小时，捞出沥水 　　②坐锅点火，油热后将茄子倒入锅内，炸熟后捞出，盛盘 　　③锅底留油，先放入干辣椒段和姜丝煸炒出香味，然后放入葱丝、蒜泥、白糖、醋、酱油、鸡精、毛油、在加少量清汤炒匀。煮至汤汁起泡时出锅，倒在茄子上，洒上胡椒粉即可。 滚刀块的切法 1、先斜切一刀。 2、把切面翻朝上面。 3、在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。 4、再把上一次的切面翻朝上面。 5、还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切就OK了。