山东美食有哪些

山东美食有哪些

问题一：山东有哪些美食？ 一、小吃：
济南的烤串、油条拌黄瓜、四喜丸子，临沂的糁烫，莱芜吊炉烧饼，济宁的糊辣烫，德州的扒鸡，潍坊的朝天锅、青岛流亭猪蹄、周村烧饼
清油盘丝饼、油旋、五仁包、黄米切糕、牛肉灌汤包、孔府糕点、泗河熏豆腐等
二、特色菜：
鲁菜：清蒸团鱼、葱烧海参、糖醋鲤鱼、九转大肠、烤鸭（烤鸭是地道的鲁菜）胶东海鲜
山东菏泽
菏泽名吃
风味名吃
??1、单县羊肉汤 该名吃最早是由单县西关徐贵立创制，至今已有200多年的历史，以其独特的操作制作工艺，使其调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，肥而不腻，花色繁多而闻名，不仅在本地闻名，而且在冀、鲁、豫、苏、皖等省也享有较高的声誉。
??2、曹县烧牛肉 其历史悠久，选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。
??3、黄河鲤鱼 黄河鲤鱼金鳞赤尾，肉嫩鲜美，古代以名吃列，声价列诸鱼之首，三国时称黄河鲤鱼为“鱼之贵者”，南北朝时认为“诸鱼唯此最佳”，经历史沿续，凡大宴必以黄河鲤鱼作为大菜，经高级名厨之手烹制，色香、味、形俱臻上乘，为菏泽名吃之一。
??4、香肠、香肚 为东明“靳家老店”传统名吃，香肠以猪小肠为良，纯瘦猪肉为原料，加沙仁、花椒、肉桂等佐料制成，味道纯净，存放1－2年而不变质，便于携带。香肚亦称粉肚“以80％的猪肉和20％的绿豆粉面为主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，装入猪尿脬内系口，煮熟后即成，其状如球，味道香美，是上等菜肴。
??5、芝麻糖 菏泽地区传统食品，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。已有200余年的历史。
??6、水煎包，鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅 内 少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
??7、曹州烧饼 鲁西南名吃之一，其状圆如月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口，其制作方法：选用小麦精粉，经和、发酵、盘、揉等道工序，按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤，再经切花盘沿，涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁，贴入炉内烘烤而成。
??8、“鲁成”牌酱大头菜 此菜始于清乾隆年间，历以几代至今已有300多年历史，该菜棕色透明，咸甜适度，鲜脆可口，香味绵长，风味独特，是物美价廉的地方风味小菜。
??9、壮馍 郓城名吃之一，它是用和好的精粉面团用手拉拍成长条形，将馅抹在上面，折成卷状，然后拍成扁椭圆形，放入平底锅中用油煎 制而成，外酥内软，鲜美可口，食而不厌，别具风味。
潍坊小吃　　======杠子头
潍坊有名的硬面食品。和硬面，用枣木杠子压。中间薄，有孔，边厚。古时，用麻绳串成串，挂在鞍边、车旁，食之方便。凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。
=======临朐全羊宴
已有２００年的历史。用当地山羊，做成锅烧羊肉、宫爆羊肉、溜羊茸、酱羊排、烧羊头、扒羊蹄、焖羊腿、烩天花、卤羊肝、炒腰花等。重头菜要数全羊汤，酸、辣、麻、香，清素不膻。上菜的顺序为：先上糖、盐、酱、醋、大葱、胡椒面，再依次上冷盘、拼盘、热菜。
=======景芝金丝面
鸡蛋和面，擀成龙须面条，煮熟后浇海米、香菜高汤。色泽金黄，刀工精细，滑爽不......余下全文>>问题二：山东美食有哪些 济南油旋，草包包子 ，孟家扒蹄 ，坛子肉，把子肉，单县羊肉汤，周村烧饼，.德州扒鸡 ，博山酥锅，潍坊朝天锅。肉火烧，临沂糁，临清烧卖，聊城呱嗒 ，泰安煎饼，孔府一品锅，福山拉面，曲阜熏豆腐，济宁甏肉米饭，蒙阴光棍鸡，.莱芜香肠，曹县烧牛肉，滨州锅子饼，青岛的海菜凉粉，烟台焖子，等等·问题三：山东有哪些小吃？ 红，绿，八宝粥。八宝粥最初泰安民间节日食品，据传自乾隆像，开始出名。现在八宝粥，糯米为基础的材料，加红枣十几个成分。
滕州市大煎饼。特殊的味道是酸酸的。蛋糕是大而厚，每斤只说了4个。方言被称为“碾拧紧。
南洋烤鸭。微山湖南阳镇名吃。当地产的烤野鸭。特点：香，嫩，鲜，脆。老客商到南阳野鸭吃，往往就几百英里的来回，和贝尔湖。
锅饼。滨州传统名吃。据传说，这块蛋糕是清末西关一邢姓存储生产，也被称为“邢家锅饼。前两个玉米饼柔软的表面上，煮沸子品牌的黄色备用抑郁症，鸡蛋，熟肉，豆腐切成片，香菜系统所涉及的蛋糕，稍炒，吃。
吊炉烧饼。高青县著名面食。主料：面粉，配料：芝麻，麻汁，胡椒粉，盐。炉子上的翻转镬炉锅托盘好。所谓的美味蛋糕上的锅，用炭火上，较低的炉子烘烤，外酥里焦。
周村细脆饼干。其特点是“薄”这饼干，黄灿灿的玉米饼，粘满芝麻的味道又香又脆子，甜，咸两种。现在，周村，请访问面包店艺术展。
锤莲花。金秋湖美食。七月后，取一干净Nenou荷叶包裹，用糖的拳头轻捶，莲花茎管，筷子吃东西，吸它，几天不散的香味。
鳗鱼。金秋湖美食。也被称为宝核心炖鳗鱼。要删除的鳗鱼黏液，灰，去除内的事情，锤骨碎片，切块，油炸，再加上湖，加香蒲核心调料，文火炖熟。这种吃法已流传了几百年。
：潍坊和音乐。 “音乐”也被称为“和乐”，贾司蝎，蒲松龄一个古老的面食。潍坊和音乐面粉淀粉，漫长而艰难的，不容易断裂，这个多国的生日。出锅后，伴随着的家禽肉类的卤素和愚蠢的肉一起吃。
七珍煮羹。威海名吃。汤姆白色，近交系山中野珍，颜色丰富多彩的菅直人邓嘉产品。据传说全真教创始人王重阳在16大定来到了昆嵛山南麓的圣经山，接受的七个弟子，后来被称为北7个真实的。每一个真正的七个最喜欢的美食，传入民间，七种一起煮的美味佳肴，是“七珍煮羹。
博山酥锅。博山民间传统名吃。到了清代，一个女的叫苏小妹颜神镇，所谓的“苏锅的传说第一，因为更多的酥鱼，肉烂用醋为主要特征，和”苏联“，”脆“的谐音，故名：博山酥锅。使用的材料，如鸡，鸭，鱼，肉，海带，白菜，藕，你可以增加或减少任何酥锅已发展到淄博各地的酒店，餐厅，冬季时令菜肴。
临清北京腐乳。部经济临清美酱园的传统产品，拥有超过200年的历史。民国初期，经济酱和北京，“六必居，河北保定槐茂”，济宁“玉堂比肩，被称为江北四个酱。北京腐乳选择，优质大豆为原料，经浸泡，过滤，煮浆的十几过程。
魏氏熏鸡。聊城北关卫拥胎创建于嘉庆十五年，近200年的历史。熏焖鸡，水，皮肤收缩开裂，果肉外露，无弹性，药香，保存一年不变质。老舍先生的声誉，“小气”。
山亭羊肉汤。枣庄名吃。其风味独特，素有“鲁南第一汤”。其特点是：汤白，味道鲜美，闻到美味的肉。
台儿庄“张家的狗。”以上几百年的历史。细特别生产了十几个豪华调味品的选择，再加上几百年老汤，不腻，烂而离开，味道鲜美，颜色和味道。
保店驴肉。德州名吃。民间执行包子，刘面，吃驴保罗·店“的传说。生产严格按照传统的方法，瘦而不柴，肉质鲜嫩。
小红帽牛肉灌汤包。青岛名吃。 60岁，软咀嚼新鲜的多汤，肉，清爽不油腻。
武定府酱菜。超过360年的历史，清朝贡品，有“贡菜”。有一个新鲜，甜，脆，嫩四大特色美食的好伴侣惠誉。
东营肴驴肉。只要锅肴驴肉呈紫红色，内外相同。肉是坚定的，但很容易咀嚼，泸州而不腻的味道。遏制中国的汤，夏天不容易招虫，不腐烂。
长城三鲜饺子。青岛名吃。三明治材料随着季节的变化，著名的品种的海参虾饺，鲅鱼饺弧，要保持地道的海鲜，美味......余下全文>>问题四：山东的特色小吃是什么？ 山东主要特色小吃主要有：蒙阴红烧兔子头、沂水油炸山山牛、广饶肴驴肉、沂水豆油炒姜芽、临沂油炸知了鬼、沂水大锅全羊、沂水塌煎饼、沂水塌包、沂水油煎白鳞鱼、清油盘丝饼、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春饼、鸡丝馄饨、长清大素包、民众煎包、银丝卷、炸鸡丝春卷、济南米粉、济南甜沫、济宁甏肉干饭、福山拉面（抻面）、景芝金丝面、单县羊肉汤、蛋酥炒面、鱼肉水饺、豆汁粥、鸡丝伊府面、鸡汤饸饹、临沂糁、滕州糁、朝天锅、荷叶粥、枣庄菜煎饼、八宝茶激、瓜荅、石子旋饼、六角旋饼、糖酥杠子头火烧、泰山豆腐面、烟台焖子、蓬莱小面、梨丸、龙凤炒饭、龙口肉盒、芙蓉烧麦、潍坊火烧，鸡鸭和乐，朝天锅。德州扒鸡、禹城扒鸡、莱芜棋山鸡、雪野鱼头、莱芜香肠、博山酥锅、利津水煎包、单县羊肉汤、曹州耿饼等。问题五：山东有什么特色小吃？ 山东主要特色小吃主要有：蒙阴红烧兔子头、沂水油炸山山牛、广饶肴驴肉、沂水豆油炒姜芽、临沂油炸知了鬼、沂水大锅全羊、沂水塌煎饼、沂水塌包、沂水油煎白鳞鱼、清油盘丝饼、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春饼、鸡丝馄饨、长清大素包、民众煎包、银丝卷、炸鸡丝春卷、济南米粉、济南甜沫、济宁甏肉干饭、福山拉面（抻面）、景芝金丝面、单县羊肉汤、蛋酥炒面、鱼肉水饺、豆汁粥、鸡丝伊府面、鸡汤饸饹、临沂糁、滕州糁、朝天锅、荷叶粥、枣庄菜煎饼、八宝茶汤、瓜荅、石子旋饼、六角旋饼、糖酥杠子头火烧、泰山豆腐面、烟台焖子、蓬莱小面、梨丸、龙凤炒饭、龙口肉盒、芙蓉烧麦、潍坊火烧，鸡鸭和乐，朝天锅。德州扒鸡、禹城扒鸡、莱芜棋山鸡、雪野鱼头、莱芜香肠、博山酥锅、利津水煎包、单县羊肉汤、曹州耿饼等。问题六：山东特色小吃有哪些 山东美食 山东特色小吃历史悠久，种类繁多，口味独特。值得我们好好品尝一下。山东特色小吃有哪些呢？请往下看介绍：1、山东小吃糁(sá)：临沂地区的风味小吃，糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以羊肉糁最为普遍，鸡肉糁为珍。2、曲阜熏豆腐：驰名中外，为独具风味的地方传统小吃，豆腐家族中的一个，盐水腌或辣椒炒味道一流。3、青岛大包：肉馅的，馅很细。4、潍坊肉火烧：皮酥肉嫩，趁热吃味道真是好极了。5、鸡鸭和乐：面的制作方法同拉面，要比拉面粗得多，关键是配料，除了鸡肉鸭肉，还有切碎的甜蒜、香菜、味精等料。6、杠子头：是潍坊和青岛共有的，是一种实心面火烧，硬如其名。7、周村烧饼：为沂蒙老区传统食粮，用玉米、小米或者混合料，底下烧火，在鏊子上摊，最薄的可以看到对面。8、朝天锅：锅子里炖的是老汤，另备有香菜、大葱和咸菜（去腻），主食是用薄饼卷各类肉食、鸡蛋等料，随你自己选，驴肉、口条、牛肉、肠等一应俱全。9、济南糖酥煎饼：最大的特点就是薄，一层一层的卷在一处，还有点甜。10、德州扒鸡：这个就不说了。11、曲阜烧饼卷－－形状有点象从前上朝用的笏板，非常好吃的面食12、兖州大烧饼。还有清油盘丝饼、油旋、五仁包、黄米切糕、牛肉灌汤包、孔府糕点、泗河熏豆腐等等。问题七：山东特色小吃都有哪些 章鱼小丸子属于休闲煎制小吃，很受青年男女，学生喜爱。千里之香 章鱼小丸子外焦里嫩，既可以流动，也可以店面经营，只需5个平方左右即可。选址在步行街、小吃街、学校、中心广场、大学城均可，非常适合您的选择。问题八：山东都有哪些名吃 山东名吃-- 山东历史文化名吃:泰山岱宗坊煎饼
山东煎饼，是中国传统名吃之一,是著名的山东特产。山东煎饼最初源于泰山，已有一千多年的历史。泰安地方志得知：明万历年间（1620年），泰安城东羊楼村范式分家，在其分单中记有“鏊子一盘，煎饼二十三斤”。可知煎饼那时已是泰安民间的主食。传说唐末黄巢起义军在泰山驻扎，当地百姓曾以煎饼相送。山东煎饼源于泰山亦是不争的事实。现在煎饼已经是山东最普遍、最具特色的食物了。泰安神农食品有限公司生产的泰山岱宗坊煎饼被山东省食文化研究会.山东历史文化名吃组委会评为山东历史文化名吃,是山东煎饼中唯一称号,成为山东传统煎饼的代表。
泰山煎饼的独道之处，离不开泰山水的滋养，泰山三美当中，以水为先，不但泡茶清香可口，生喝没有异味，烧水.壶上不结水垢，只有用它孕育的五谷杂粮，制作的煎饼，才是闻名于世的泰山煎饼，才具备泰山的神韵。 泰山煎饼加工前配以闻名独道的泰山水发酵，香软可口，煎饼原料由生长自泰山脚下的玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮,配适量泰山芝麻，花生，核桃，板栗，精细研磨而成，泰山味十足。泰山煎饼薄如蝉翼，几乎透明,是因为它的摊制工具与其他地区不同。其他地方是手拿一块长方形竹板直接刮制,而泰山煎饼是用带手柄的丁字形耙子摊制而成,所以特别薄。保存时间也特别长，达三,四个月左右。
为挖掘泰山食文化,保护泰山煎饼的传统制作工艺,泰山岱宗坊煎饼的原料采用泰山石磨加工,传统工艺制作。为顺应人们回归自然，追求健康的需要和泰山旅游产品的需要,开发了泰山岱宗坊药膳煎饼以己泰山文化工艺煎饼。
一.泰山岱宗坊药膳煎饼
泰山岱宗坊药膳煎饼是泰安神农食品有限公司和泰山著名老中医，以及药剂师把这一传统食品运用中药品制作工艺进行了特殊制作而成的泰山煎饼.它不是食物与中药的简单相加，而是在中医辩证配膳理论指导下，把中药经泰山泉水浸泡或压榨、煎煮、提取分离，而制成的含量较高有效成分液体，浸泡具有食疗的谷类食物煎制浓缩而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊煎饼。做泰山药膳煎饼的原料大都带皮壳，含粗纤维多，能够清除体内垃圾，具备排毒养颜的功效，还能促进血液循环降血脂，健脾养胃促进消化，而且保存时间长，携带方便,是一种传统和现代技术完美结合的健康食品。主要产品有:泰山岱宗坊黄精煎饼[糖尿病患者专用]泰山岱宗坊益智健身煎饼两大系列。
泰山岱宗坊黄精煎饼系列
黄精是泰山“四大名药”之一，富含有多种营养保健成分，它是医世之良药，又是滋补之仙品，属于国家卫生部颁布药食同源植物。《本草纲目》记载其功效是“补中益气，除风湿、安五脏、久服轻身延年不饥，补五劳七伤，助筋骨、耐寒暑、益脾胃、润心肺、填精髓、食之驻颜断谷”,古人称“仙人遗粮”。”。现代医药研究黄精能降血压、降血糖、防止动脉硬化、消除疲劳、养颜护肤等功能。专为糖尿病患者研制的黄精煎饼,配方中加入了10余种中药提取物和多种膳食纤维,与一般的“无糖”食品大不相同，营养丰富而平衡。可供糖尿病患者早餐、快餐、外出就餐食用。 并根据糖尿病患者的三种类型[上消.中消.下消]分别配制,针对性强。
[1]岱宗坊黄精煎饼上消型 适用症状:口渴多饮，身热心烦，手足心热，夜间汗出，体力下降，面色潮红，身体消瘦，口干唇燥，咽干音哑，小便黄少，大便干燥，或干咳少痰、无痰，舌红少苔或有裂纹时。
配料：小米、黄豆、麦冬、百合、山药、葛根、 黄精等。
[2]岱宗坊黄精煎饼[中消型] 适用症状：疲乏无力，气短出虚汗，容易感冒，劳后发......余下全文>>问题九：山东最好吃的十大小吃是什么？ 山东的特色小吃主要有：沂水红烧兔子头、沂水油炸山山牛、沂水豆油炒姜芽、沂水油炸知了龟、沂水大锅全羊、沂水塌煎饼、沂水塌包、沂水油煎白鳞鱼、清油盘丝饼、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春饼、鸡丝馄饨、长清大素包、民众煎包、银丝卷、炸鸡丝春卷、济南米粉、济南甜沫、福山拉面（抻面）、景芝金丝面、单县滕州羊肉汤、蛋酥炒面、鱼肉水饺、豆汁粥、鸡丝伊府面、鸡汤饸饹、临沂糁、朝天锅、荷叶粥、滕州菜煎饼、八宝茶汤、瓜荅、石子旋饼、六角旋饼、糖酥杠子头火烧、泰山豆腐面、蓬莱小面、梨丸、龙凤炒饭、龙口肉盒、芙蓉烧麦。

我明天再问问老师，叫他解释下这个问题