猪扒饭里的酱汁怎么做

猪扒饭里的酱汁怎么做

主料：
猪肉1块、米饭1碗
辅料：
面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、洋葱适量
调料：
黑胡椒适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、蚝油适量、色拉油适量、食盐适量
做法：
步骤1：猪脊肉用刀背拍打几下，加料酒，黑胡椒粉，盐，腌制半小时。
步骤2：淘米煮饭，统筹时间，取一个鸡蛋打散。
步骤3：腌好的猪肉沾面粉，抖掉多余的面粉后，蘸蛋液，再拍上面包粉。
步骤4：油锅里倒入一小碗油，油不算多只能半煎半炸，煎炸至猪扒金黄酥脆，捞出沥干油切块。
步骤5：锅里油倒出来，将洋葱半个切成丝，放入锅里煸炒至软。
步骤6：加入一勺海鲜酱油，半勺料酒，半勺糖，一勺蚝油，加两大勺水将洋葱丝煮一下。
步骤7：此刻米饭也已煮好了，取一个大盘子，放入一大碗米饭，将切好的肉扒放盘里。
步骤8：放入煎蛋，再把洋葱丝和酱汁一起倒在切好的猪扒上。