怎么做蒸肉？

怎么做蒸肉？

蒸肉做法：
一 、五花肉加大料,花椒,葱,姜,黄酒煮熟.捞出擦干肉皮上的油水,抹些酱油。
二、 锅内倒油,5成热后把肉向下放入,炸之微黄,晾凉后切长薄片。
三、 把肉皮向下按鱼鳞状排列碗底,浇料酒,酱油(如果红蒸加腐乳汁),盐,葱片,姜片,辣椒，鸡精等.上笼蒸至软糯,取出扣于盘中即可。

最简单的就是蒸肉饼了，方法如下：
材料
猪肉（带肥肉），盐，生抽，糖，料酒，豆干或梅干菜（没有可以不要）
做法
1.三肥七瘦的坐臀肉，剁成肉馅，用盐、生抽、糖、料酒调味；
2.取一个碗，碗底放切块的豆干，再将肉馅放入，稍整形；
3.煮饭时，放在屉上一同蒸，饭煮好，菜也好了，一举两得。