既然油水不会相溶，为什么食用油内还会掺杂水分
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-09 15:51
- 提问者网友：鼻尖触碰
- 2021-02-09 12:33
既然油水不会相溶，为什么食用油内还会掺杂水分
最佳答案
- 五星知识达人网友：醉吻情书
- 2021-02-09 13:03
如果食用油中含有乳化剂，那么水与乳化剂和油会形成乳浊液，而比较均匀的分布在油中。有些油料作物，本身含有蛋白质，蛋白质也是一种乳化剂，那么在压榨的过程中，就会发生乳化作用，从而会含有一些水分。但如果是人为故意的添加乳化剂，甚至非食用乳化剂，那么就是非法的了。
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