腊鸭如何吃
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解决时间 2021-02-01 05:58
- 提问者网友:黑米和小志
- 2021-01-31 14:07
腊鸭如何吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:独行浪子会拥风
- 2021-01-31 15:20
1、首先要用温水泡,等到泡软之后就切块,然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来,再就开始炒了,锅中倒入少许油,准备好花椒(喜欢味道重点就多放些,一般就放十来个)。
2、葱、姜,待油热之后先炸葱姜花椒(如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒壳),爆香之后倒入鸡块开始炒,炒的同时倒入少许料酒。
3、直到炒香炒干,然后就倒入水(喜欢多喝汤就多倒点)水煮沸之后倒入高压锅或者你家平时煲汤用什么就用什么煲也可。
4、因为肉本身就是腌制过的,所以建议等汤煲好之后再放盐和味精,这样营养成分高些。
5、腊鸭也可以同上煲汤,但是也可以们腊鸭也好吃,也是用温水泡软,然后还是冷水下锅焯水 ,然后备好葱、姜、辣椒壳、花椒、八角、蒜苗、啤酒,锅中倒入少许油。
6、油热之后放入八角花椒葱姜辣椒壳爆香,再倒入腊鸭炒香,之后倒入啤酒淹住肉即可,然后根据自己喜欢的味道放调料,可别放咸了哦,再盖住锅盖焖直到锅中快没有汁了就放入蒜苗炒两下起锅。
扩展资料:
腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子,调料有盐、五香粉、二锅头,制作方法为鸭子腌制过后,采用日晒方式进行脱水,晒干即成。风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存。
参考资料:腊鸭_百度百科
2、葱、姜,待油热之后先炸葱姜花椒(如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒壳),爆香之后倒入鸡块开始炒,炒的同时倒入少许料酒。
3、直到炒香炒干,然后就倒入水(喜欢多喝汤就多倒点)水煮沸之后倒入高压锅或者你家平时煲汤用什么就用什么煲也可。
4、因为肉本身就是腌制过的,所以建议等汤煲好之后再放盐和味精,这样营养成分高些。
5、腊鸭也可以同上煲汤,但是也可以们腊鸭也好吃,也是用温水泡软,然后还是冷水下锅焯水 ,然后备好葱、姜、辣椒壳、花椒、八角、蒜苗、啤酒,锅中倒入少许油。
6、油热之后放入八角花椒葱姜辣椒壳爆香,再倒入腊鸭炒香,之后倒入啤酒淹住肉即可,然后根据自己喜欢的味道放调料,可别放咸了哦,再盖住锅盖焖直到锅中快没有汁了就放入蒜苗炒两下起锅。
扩展资料:
腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子,调料有盐、五香粉、二锅头,制作方法为鸭子腌制过后,采用日晒方式进行脱水,晒干即成。风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存。
参考资料:腊鸭_百度百科
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- 1楼网友:第幾種人
- 2021-01-31 16:54
腊鸭吃法多多
1、煲腊鸭粥。用温水将腊鸭洗干净,切成块状和洗好的米一起放入锅中,按平常一样煮熟,煮熟后再放一点葱花即可。
2、煮腊鸭饭。用电饭锅做腊鸭饭,先在锅底放少量油,再放米煮(按正常做饭那样),等到饭煮到水快干的时候,把切洗好的腊鸭放到饭面上,等电饭锅跳制,最后撒上葱花。腊鸭饭肉香饭更香。
3、炒腊鸭。把腊鸭洗净切成薄片,在滚水中煮2-3分钟,然后用新鲜蒜苗、兰豆、香芹、芥兰等一起炒。炒过的腊鸭肉具有腊味纯正、咸而不涩、骨脆肉香的特点。
4、腊鸭火锅。将腊鸭切成块,煮滚水2-3分钟,这样可除去过多的油脂,还可使附在腊鸭表面的杂质清除掉,然后放入火锅中煮熟。火锅腊鸭肉质鲜嫩可口,滑而不腻。
5、炒“鸭五件”。把加工腊鸭时遗留的鸭肾、肝、爪、冀、下巴等分类进行晾晒,晒干后配菜一起炒,或者煲粥,
更是别具风味。
1、煲腊鸭粥。用温水将腊鸭洗干净,切成块状和洗好的米一起放入锅中,按平常一样煮熟,煮熟后再放一点葱花即可。
2、煮腊鸭饭。用电饭锅做腊鸭饭,先在锅底放少量油,再放米煮(按正常做饭那样),等到饭煮到水快干的时候,把切洗好的腊鸭放到饭面上,等电饭锅跳制,最后撒上葱花。腊鸭饭肉香饭更香。
3、炒腊鸭。把腊鸭洗净切成薄片,在滚水中煮2-3分钟,然后用新鲜蒜苗、兰豆、香芹、芥兰等一起炒。炒过的腊鸭肉具有腊味纯正、咸而不涩、骨脆肉香的特点。
4、腊鸭火锅。将腊鸭切成块,煮滚水2-3分钟,这样可除去过多的油脂,还可使附在腊鸭表面的杂质清除掉,然后放入火锅中煮熟。火锅腊鸭肉质鲜嫩可口,滑而不腻。
5、炒“鸭五件”。把加工腊鸭时遗留的鸭肾、肝、爪、冀、下巴等分类进行晾晒,晒干后配菜一起炒,或者煲粥,
更是别具风味。
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