干煸茄子片的家常做法大全怎么做好

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解决时间 2021-04-01 17:19

提问者网友：树红树绿
2021-04-01 05:35

干煸茄子片的家常做法大全怎么做好

最佳答案

五星知识达人网友：北方的南先生
2021-04-01 07:07

干煸茄子片的家常做法
材料
主料：茄子，
辅料：青椒，
调料：葱，盐，姜，鸡精
做法
1、将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝；
2、坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2-3分钟，待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用；
3、坐锅点火倒油，待油7―8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒，再加入葱花即可出锅。

全部回答

1楼网友：第四晚心情
2021-04-01 08:33

主料
茄子
500克
猪肉末
150克
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
生粉
适量
青红椒
50克
葱姜蒜
20克
步骤

1.所有的食材洗净。

2.茄子切圆片，不要太厚，也不能太薄，青红椒剁碎，葱姜蒜也切末，猪肉剁成末，加点盐，糖，味极鲜，生粉搅打上劲。

3.锅烧热，把茄子片放入煸炒。

4.稍稍回软了，加入少许的盐进进底味。

5.继续煸炒至茄子完全成熟，然后盛出备用。

6.锅内继续放入少许油，把肉末放入。

7.煸炒至变色。

8.加入葱姜蒜继续煸出香味。

9.然后再把青红椒碎放入。

10.接着把茄子片倒入锅内翻炒。

11.临出锅前倒入料汁（里面有：盐，糖，味极鲜，蚝油，生粉，清水）

12.大火翻炒均匀，这就欧了。
小贴士
茄子切完后，如果怕变色，可以先用盐腌渍一下，出出水的同时，也可以防止氧化变色。

2楼网友：不想翻身的咸鱼
2021-04-01 07:20

干煸茄
主料：茄350克
辅料：油、盐、蒜蓉、蒜苗、葱段适量
步骤
蒜苗切粒、蒜切碎、葱切段
茄加盐洗干净
茄切条
切茄洗干净
锅油爆香蒜蓉蒜苗
加入茄煸炒均匀铺排再锅
盖盖火干煸茄变软
期间注意翻炒均匀再继续盖盖干煸
茄变焦黄茶匙糖、适量抽翻炒均匀
葱段炒均匀即

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