从超市买来的冰冻过的鱼，适合用什么方法烹饪？

从超市买来的冰冻过的鱼，适合用什么方法烹饪？

锅烧热烧干再用湿布狠擦两下，放油，把鱼儿煎成两面金黄；
在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油，然后添冷水没过鱼身；
再等水开的时候，放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段；
水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精，这时可以给鱼翻个身；
再炖5分钟后收汁起锅即可

注意：
1. 鱼儿一定要揩干水分，不然会沾锅
2. 热锅一定要用湿抹布擦擦，可以防止粘锅
3. 一定要放醋，可以去腥提鲜

希望我的回答能够帮到你，望采纳谢谢！！

我觉得冰冻过的鱼没有活鱼新鲜，比较适合红烧。

最不适合清蒸，肉质已经不够鲜嫩，烹炸或者炖汤都比较不错。

溶冰冻后，海鱼适宜清蒸和红烧，其它鱼红烧比较好。

红烧，家常炖，糖醋，酱油醋喷！煎！不适合清炖！

最好的办法是清蒸。先切块儿，后放葱、姜、蒜、酱油、适量盐和味精，腌制20分钟即可，放入锅内清蒸15至20分钟。可保持鱼的鲜味和营养。