活虾为何须和尾是红色的

活虾须和尾是红色的是虾对于环境应激的一种反应，捕捞，环境的变化都是对虾的一种刺激，都会造成虾红须。
虾的营养分析：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。



扩展资料
虾的培育技术：
1、选种。选择体质健壮、无病无伤、规格为20～50克、雌雄比为1：1的100对虾作为亲虾，选后的亲虾饲养在覆盖有玻璃钢瓦和供热加温系统的6×8×l米的水泥池中，每天按在池虾体重的10%投喂新鲜剪碎的“龙虾”头。
红螯螯虾前部外侧呈红色，颜色鲜艳，螯长度超过体长；雌虾的螯基本都呈蓝色，长度小于体长。成熟的雄虾生殖突位于第五步足基部呈明显的棒状；雌虾的生殖孔开口于第三步足的基部。在饲养亲虾池中放入一些洗净消毒的网片作亲虾的隐蔽物，每天吸污换水，保持光照12I：12D(12小时光照，12小时黑暗)。

2、产卵。4月下旬亲虾开始交配产卵。红螯螯虾的交配是软壳交配，交配前雌虾要进行生殖蜕壳，在雄虾产出精子的12小时内雌虾开始产卵。雌虾产出的卵受精后为深黄色，粘附在腹足以及尾扇向内卷曲形成的空腹内。一只重为48克的抱卵虾怀卵量为326粒，怀卵量高的-虾抱卵达441粒，低的只有27粒。
参考资料来源：搜狗百科--虾

虾对于环境应激的一种反应，捕捞，环境的变化都是对虾的一种刺激，都会造成虾红须，只是有些强壮点，应激小，弱小的应激大

虾对于环境应激的一种反应，捕捞，环境的变化都是对虾的一种刺激，都会造成虾红须，只是有些强壮点，应激小，弱小的应激大，可以吃的。

鲜虾色青白．外皮光亮．虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺．虾身完整．肉质坚实，味道腥鲜，读者购买鲜虾时可按照上述原则，不可购买掉头，缺尾．．脱皮．体色法红．有异味的死虾

虾也有保护自己的能力，如果虾生活在红色的环境下，会随着环境来改变自己的颜色，慢慢地触须和尾部开始变成红色。如果水质是符合卫生标准的话，可以正常食用。也有一些养殖户用红色薄膜铺在养殖虾池底部，促使虾变成红色，卖相好。