黄骅非物质文化遗产成果及现状

黄骅非物质文化遗产成果及现状1500字左右。

黄骅面花诞生在黄骅北部杨二庄一带，距今已有200年的历史。黄骅市文化馆的工作人员介绍说，古代黄骅北部土地贫瘠，小麦产量很低，人们生活清苦。每逢年节，人们没什么物品相送，就把不多的小麦磨成面粉，蒸成寿桃、鲤鱼等面花送给亲戚朋友，图个吉利。这样久而久之形成了一种风俗习惯，加之面花相比馒头等口感较好，就被人们逐渐接受，形成独特的饮食文化。但由于面花制作费时费力，“身影”渐渐模糊。为了保护这项饮食文化，黄骅面花在2009年申请成为省级非物质文化遗产。

黄骅的面食向来有名，其中最典型的小吃是面花与吊炉烧饼。面花似乎不算小吃，而是黄骅最有特色的一种仪式感面食。十里八乡的婚丧嫁娶、红白喜事、过年过寿，饭桌上必然少不了的吃食就是面花。

所谓面花，其实就是把面放到特制的木模子中，在面上刻出花纹，然后上锅蒸熟。上桌前，总要点上红点，以示喜庆。做面花不是个简单的活计，和面的软硬很有讲究，面需要硬面，这样做出来的面花口感才结实。而蒸面花需要在下面垫上麦秸，如果没有麦秸也不会有独特的香味。面花口感很韧，细细咀嚼，有天然的麦香，还有微微的香甜。

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