（1）青少年成长需要充足的蛋白质和钙，这里的“钙”是指________（填“分子”或“元素”），下列食品中，能提供丰富蛋白质的是________（填字母序号）．（2）

（1）青少年成长需要充足的蛋白质和钙，这里的“钙”是指________（填“分子”或“元素”），下列食品中，能提供丰富蛋白质的是________（填字母序号）．

（2）自来水生产过程中，可用________方法除去水中不溶性杂质．将浑浊的河水用如图所示的简易净水器进行净化，其中活性炭的作用是________，用此装置净化后得到的水属于________（填“纯净物”或“混合物”）．

解：（1）青少年成长需要充足的蛋白质和钙．这里的“钙”是宏观概念，指元素．故填：元素．
??????? 西瓜中含有糖类物质和维生素等，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，花生油中含有丰富的油脂．故填：B．
??? （2）不溶性固体和液体的分离叫过滤；故填过滤；
?????? ?活性炭具有吸附作用，能够吸附水中的色素和异味．故填：吸附．
????? ?过滤后的水中含有一些溶于水的物质，所以过滤后的水仍然属于混合物．故填：混合物．解析分析：人体需要的钙、铁等物质通常是指元素．鸡蛋中含有丰富的蛋白质．活性炭具有吸附作用．活性炭利用疏松多孔的结构能吸附色素和异味，除去不溶性杂质的方法是过滤．点评：本题要掌握食物中的营养物质的种类和净化水等方面的知识，同时在正确利用过滤、混合物等概念的基础上才能对问题做出正确的判断．

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