为什么西瓜外面没有里面甜？

为什么西瓜外面没有里面甜？

当心,别买到“注水西瓜”

近日,家住檀木林的陈女士告诉记者，她在汽车站附近的地摊上买到了一个西瓜。拿回家切开后，只见红水四溢，瓜瓤变成一块一块的，仔细检查，在西瓜的表皮上发现有几个细小的针孔。
为什么西瓜会出现那些症状呢？记者走访了市内一些水果店。一位多年从事水果经营的商贩告诉记者，由于生瓜比熟瓜的成本要低很多，且保存期相对较长，一些商贩为了牟取暴利专门买来生瓜，然后用针筒将糖精和色素的混合水从瓜脐处注射进去，再放上两三天，瓜内的色素水就会渗透到整个西瓜瓤，这样西瓜就由生变“熟”了，而且注水后西瓜重量也会增加很多。这些注水西瓜切开后，个个瓤红味甜，一般老百姓根本察觉不出来。
注水西瓜的出现令人堪忧，本身西瓜被人工注水后，瓜瓤很容易变质；而且，瓜贩用来注水的注射器来历不明。如果是来自医疗垃圾，那么大量病菌就会附着在西瓜上，后果不堪设想；最后是水质的问题，一些商贩为了图方便，用非生活用水注射。
在购买西瓜时，市民朋友一定要仔细察看西瓜的表皮，注过水的西瓜表皮会留下针眼痕迹，剖开后，与正常西瓜不同的是正常西瓜的瓜瓤应为比较均匀鲜亮的粉红色，而注水西瓜的瓜瓤呈不均匀的暗红色。

每年5—6月份，西瓜刚上市，就会出现“注水”问题。“注水”西瓜外表与一般西瓜没有很大差异，叶片、茎蔓及果实外表没有明显的症状。只有切开后才能发现瓜肉呈水渍状，瓜肉色变深。严重时，肉变为稀汤状，有异味，不能食用。该病学名为西瓜肉质恶变。该病流行时，往往全田发生，造成绝产。目前是防治的关键时期。

西瓜肉质恶变是生理病害。果实膨大期任何管理不当造成的果实营养、水分供应不良，均会导致果实内乙烯分泌过多、过早，被迫提前成熟，造成病害发生。发生的主要原因有：

1.棚内长期处在35℃以上的高温条件下，抑制了叶片的光合作用。西瓜外露，果实发生日灼。

2.棚内空气湿度长期在85％以上，降低了蒸腾作用，影响根系的吸收力。

3.光照过强，特别是久阴后暴晴，使叶片、果实温度过高，破坏了细胞正常的生理功能。

4.膨瓜期干旱缺水，或浇水太多造成水涝，影响营养制造。

5.坐瓜后大量整枝，减少了果实内的营养供应。

6.坐瓜后缺肥，植株早衰。

7.病毒病、炭疽病、根腐病、枯萎病等发生严重。

8.部分地区采收了不太成熟的西瓜后，采用从果柄处注入乙烯利等催熟剂，或用催熟剂催熟等不正当的措施后，也会造成肉质恶变。

防治西瓜肉质恶变的方法是根据上述发生原因采取相应措施。主要应采取一切手段，保证西瓜生长期有适宜的环境条件。及时浇水、追肥，喷施天然芸薹素—硕丰481的万分之一液，促进叶片光合作用进行，保证西瓜有充足的营养供应。露地西瓜栽培，在结瓜后可盖草遮荫。