单选题下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是A.制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-23 21:41
- 提问者网友：嘚啵嘚啵
- 2021-03-23 11:27
单选题
下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是A.制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B.在发酵之前应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作C.在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的D.温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大
最佳答案
- 五星知识达人网友：杯酒困英雄
- 2021-03-23 11:58
D解析本题考查的是果酒和果醋制作的有关内容。酵母菌酒精发酵和醋酸菌的醋酸发酵均与温度有关。酵母菌酒精发酵温度应控制在18-25℃，醋酸菌的醋酸发酵温度应控制在30-35℃.D错，故本题选D。
全部回答
- 1楼网友：妄饮晩冬酒
- 2021-03-23 12:47
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