紫皮大蒜和白皮大蒜的区别？

紫皮大蒜和白皮大蒜的区别？

按蒜头外皮的色泽可分为紫皮蒜，红皮蒜和白皮蒜。紫（红）皮蒜皮紫色，蒜头中等大小，种瓣也比较均匀，辣味浓，多早熟，品质较好，适于作蒜薹和蒜头栽培，也可作蒜苗栽培。白皮蒜，蒜头外皮白色，头大瓣少（或有少量夹瓣），皮薄洁白，粘辣郁香，营养丰富，植株高大，生长势强，适应性广，耐寒；蒜头、蒜薹产量均高，也可作保护地多茬青蒜苗栽培。

生长周期不一样。一般紫皮或红皮的成熟的时间早点，且会辣一点电。白皮的稍微不辣了一点，营养价值都是一样的。偶们今年种了10亩地的蒜。