大酱炒葱鸡蛋肉木耳
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解决时间 2021-02-25 20:38
- 提问者网友:沉默菋噵
- 2021-02-24 21:22
大酱炒葱鸡蛋肉木耳
最佳答案
- 五星知识达人网友:鱼忧
- 2021-02-24 21:41
1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水,但一定要少许
2、油一定要多一些,鸡蛋本身就吃油,另外大酱也会冲淡一些油的。
3、大酱要黄豆大酱,玉米酱也对付,但其他酱则不行。大酱稀释要适中,大酱不要放得太多。大酱作用有三,一个是起盐和酱油的作用,一个是起调色的作用,一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键,请务必注意。
4、在炒的过程中要注意菜中的水分,不可过少,也不可过多。水分过多过少都会很难吃。
5、做这个菜的时间不能过长,要速战速决。
2、油一定要多一些,鸡蛋本身就吃油,另外大酱也会冲淡一些油的。
3、大酱要黄豆大酱,玉米酱也对付,但其他酱则不行。大酱稀释要适中,大酱不要放得太多。大酱作用有三,一个是起盐和酱油的作用,一个是起调色的作用,一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键,请务必注意。
4、在炒的过程中要注意菜中的水分,不可过少,也不可过多。水分过多过少都会很难吃。
5、做这个菜的时间不能过长,要速战速决。
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- 1楼网友:等灯
- 2021-02-24 23:14
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