一种蔬菜，紫色的被截成十五厘米长茎上有几片叶子。是什么,怎么吃.

一种蔬菜，紫色的被截成十五厘米长茎上有几片叶子。是什么,怎么吃.

天葵

你好！ 紫色部分为茎，市面上后者较为多见，而且“多做药用间或菜用”描述不是很清楚。建议通过百度百科及图片搜索确认。这样有两种可能。如果叶子比较大：紫背天葵或红菜薹，叶面正反皆为绿色。如果你说的那种菜是以食茎为主，且茎部顶端往往带花簇，且叶背面是紫色，正面及茎为绿色。两种蔬菜，且茎较粗壮类似芦笋，和广东菜心同属一类，那么你问的应该是“红菜薹（tái）”或称“紫菜薹”，又称紫背菜，那么应该是紫背天葵 如果对你有帮助，望采纳。