意大利斜管面什么程度才算熟?

意大利斜管面什么程度才算熟?

意大利斜管面变半透明色，有弹性即可，其实意面可以煮半个小时一般就熟了，记得煮的水放盐。
　　第一种：penne al pomodoro
　　材料准备：番茄酱100g、dado四分之一块
　　1、先煮面，水开放一勺盐，下penne，一般8分钟熟。面煮5分钟后，起大火。
　　2、锅微热，放一汤勺油，（10g），油微热，放西红柿酱，调中火，慢熬。面稍微有一点点夹生，捞起，不过冷水。放锅里，一分钟后 ，熄火搅拌就可以了。
　　第二种：penne arrabbiata
　　材料准备：番茄酱100、dado 四分之一块、干辣椒4枚弄碎、蒜一瓣。
　　1、先煮面，水开 放一勺盐，下penne，一般8分钟熟。面煮5分钟后，起大火。
　　2、锅微热，放一汤勺油，（10g），油微热，放蒜，半分钟后放西红柿酱，一分钟后放碎辣椒。（喜欢辣味重一点，可以和放西红柿的位置对调）
　　3、面稍微有一点点夹生，捞起，不过冷水。放锅里，一分钟后熄火搅拌就可以了。
　　第三种：penne al salmone
　　材料准备：番茄酱100g、dado 三分之一块、20g panna（中国的生奶油）、50g 熏三文鱼、蒜一瓣、prezzemolo（欧芹） 5g。
　　1、先煮面，水开， 放一勺盐，下penne，一般8分钟熟。
　　2、面煮后直接起大火，锅微热，放一汤勺油，（10g），油微热，放蒜，半分钟后放入prezemolo，然后立刻放入熏三文鱼。
　　3、半分钟后放入panna，一分钟后放入西红柿酱。

要看到面里面没有白色的就行了

沸水下去以后 一般 8到 12分钟就可以了 （记得放些 盐 ）

咬开看不到中间有特别的白色，应该是通体有煮熟的粉条色就是熟了。

戳一下感觉不硬又蛮Q弹的时候就差不多，我一般是先用沸水煮10分钟左右之后再做～

水开后下面并在水中放少许盐和油，这样会使煮出来的意大利面更劲道，意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了

水开后下面并在水中放少许盐和油，这样会使煮出来的意大利面更劲道，意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了。