棒骨的做法大全，棒骨怎么做好吃

棒骨的做法大全，棒骨怎么做好吃

做法
1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了
3、过滤处清汤，备用
4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香
5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入
6、烧开后放入些盐。

材料 主料：羊棒骨1000g 辅料：生抽20ml，老抽20ml，耗油20ml，姜末15g，葱末15g，孜然粉、孜然粒、辣椒粉、花椒粉、盐、白芝麻各适量 做法 1、羊棒骨泡去血水，洗干净。 2、放入花椒粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒、生抽、老抽、姜末、葱末，蚝油、料酒、盐。戴上一次性手套，抓均匀，然后盖上保鲜膜放冰箱腌制4小时以上，俺制的久了更入味哈。 3、放入烤网上。 4、放入预热好220度的烤箱烤制30分钟。下面接上烤盘，滴落下来的水可以滴到烤盘上。 5、烤到25分钟时拿出来刷一层油，再散上白芝麻、孜然粉和辣椒粉混合的调料。 6、再放烤箱烤5分钟即可。

1.准备骨头（脊骨棒骨各1kg） 2.水没过骨头浸泡2小时（半小时换一次水） 3.准备配料 4.配料中，除了炖肉料，把其他调料配成酱汁 5.水没过骨头，放入一袋炖肉料 6.把调好的酱汁倒入锅内，炖一个小时，收干汤汁