为什么沙县小吃那么出名~拜托了各位 谢谢

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沙县小吃，在南京还是很受好评的，因为做法不同，口味新意，也不贵，所以南京人挺喜欢。 其实沙县小吃是福建滴，一般老板都是福建滴。 他家店其实不是分店连锁什么，应该算独立的。 在全国各地都能见到他的身影，也算是福建人爱做生意的一个表现8。 不过沙县小吃在福建可没有那么出名，也没有在这里开这么多。 其实给大家介绍下，在我们福建吃面条一般喜欢吃线面，这是一种细细的，本身含盐的面，下面的时候都不用放盐，吃起来很不错，也很香。 福建还有一种熟鱼，熟鱼，顾名思义摆在你眼前的时候就是熟的。 很多人很奇怪，这是为什么呢，难道不是烧熟的么？ 的确，这种鱼不是烧熟的，是海水冲到沙滩上将这些鱼也大批的带上了沙滩，太阳将鱼烤熟的。 所以海边拾起来的时候它就熟了。 呵呵，这两种南京都还吃不到。 不过沙县已经传递出了闽地区的美食，我和妈妈也喜欢。 扁食就是馄沌。 他家的肉打得功夫很到位，所以很有咬劲，也很嫩。 打肉可是一个福建美食的特色之一，像燕皮，就是包肉燕的皮，就是肉打出来的，所以非常好吃。 将肉打成包混沌的皮，呵呵，功夫吧。 不管怎么说赞一个，福建滴老乡们加油哦

沙县位于福建省中部偏西北，闽江支流沙溪下游，建县至今已有近1600年历史，自古即为闽西北重要商品集散地，素有"金沙县"之美誉。小吃是沙县具有地方特色的重要产业，遍布全国各地，截至2004年十月底，全县在外经营沙县小吃累计11372户40309人，小吃收入达3.6亿元。 沙县风味小吃以其品种繁多，风味独特和经济实惠而著称，成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。 沙县小吃实际上属源远流长的汉族饮食文化传统的一个分支，沙县的不少小吃，还保留着古老的汉族传统意识文化的特点，有的小吃的制作方法甚至保留着原始的特点，堪称古代汉族传统饮食文化的“活化石”。 近年来在沙县隆重推出的“沙县板鸭”，便是极其古老的汉族传统食品。“沙县板鸭”的地道叫法是“沙县腊鸭”。腊制肉类食品，统称腊肉，在中国由来已久。腊肉的本义就是在腊月制作的干肉。早在周朝，朝廷就设有“腊人”这一职务。其职责是掌理加工干肉的事务，干肉的制作过程是：把桂（香料）和姜切碎撒在肉上，用盐腌渍，最后晒干或烤干（见《周礼.官冢宰第一》、《礼记.内则第十二》）。沙县腊鸭的传统做法，同以上所述大致相同，只是在配料上略有增减，烘烤的方法也更讲究。 沙县的“酒酿”、“新沉红”、“冬酒”，也可在《周礼》中找到出处。《周礼》将酒分为“五齐三酒”，“五齐”指的是未经过滤的五种薄酒，其中的“醴齐”...一宿而熟、其味稍甜，分明就是沙县人所称的“酒酿”。“三酒”为三种过滤去糟的酒。临事而造的酒称为事酒，沙县城关、夏茂当年酿制当年饮用的酒可称为事酒；冬酿夏熟的酒称为昔酒，酿造时间长于昔酒的称为清酒。沙县民间尚有称家酿酒为昔酒的。《沙县志.物产》记载：夏茂酿造的酒有“长水、短水”之分。长水酿造时间较长，短水即酿造时间较短，同《周礼》中记载的“昔酒”、“清酒”一样。 以味道鲜美而遐迩闻名的沙县面食和豆腐，也非沙县所独有，都可以在汉民族食谱中找到出处。沙县豆腐“点浆”不用石膏或盐卤，而用隔夜的老浆水，所以沙县的豆腐又白又嫩，这并非沙县所独创，豆腐的发明地安徽淮南八公山，正是用老浆水点豆腐的。 中原汉族的饮食文化传播到沙县，自然同中原人口的南迁有关。根据族谱调查，沙县境内各姓居民，无一不是中原各省汉族的后裔。分布极广的各地汉人迁居沙县，是沙县成为汉族传统饮食文化的汇集地，这是沙县成为“小吃城”的主要原因之一。 麻烦采纳，谢谢!