煎不新鲜的鱼会粘锅吗？

答案:4 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-03-02 06:39

提问者网友：了了无期
2021-03-01 18:18

我平时都是现杀的鱼在煎，从没粘锅，但超市买的鱼块，回来煎时就爱粘锅，是不是跟鱼不新鲜有关呢？

最佳答案

五星知识达人网友：狂恋
2021-03-01 18:23

在超市买的鱼是不是冷冻过的啊，我感觉鱼冷冻后化冻再煎就爱粘锅
你下次做这种鱼之前先用姜片擦擦锅煎鱼的时候多放一点油就好了

全部回答

1楼网友：轮獄道
2021-03-01 21:32

会的，煎鱼之前在锅里放点盐就不会粘锅了

2楼网友：末日狂欢
2021-03-01 20:43

1.先将锅洗净、擦干、烧热，用生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。 2.将洗净的鱼（大的切成块）蘸一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。 3.将洗净的鱼、鱼块蘸上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。 4.煎炸前，将鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅。

3楼网友：轻熟杀无赦
2021-03-01 19:47

如果放的油少，新鲜不新鲜的鱼都会粘锅，你可以在锅底均匀撒上一点盐就可以了，我煎鱼时就这样

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！