酱茄条的家常做法大全怎么做好吃视频

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材料：茄子、猪肉糜、青红椒、鸡蛋
调味：蒜末、胡椒粉、黄酱、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、白砂糖、盐各适量
制作过程：
1、青红柿子椒洗净去蒂、子，切末；茄子洗净，切条，放入碗中，加冷水、盐浸泡，捞出沥干，拍上干淀粉。
2、鸡蛋磕入碗中，加盐、白砂糖、胡椒粉、料酒、香油、猪肉拌匀，腌制5分钟。
3、锅置火上油烧热，下入茄条煎至金黄，捞出控油。
4、锅油底油烧热，下猪肉炒香，加料酒、青红椒、蒜末、黄酱炒匀。
5、倒入适量清水、下入茄条烧至入味。
6、用水淀粉勾芡，撒上香菜即可。

食材明细 长茄子 1条 葱 3根 蒜 2瓣 豆瓣酱 1大匙 白糖 少许 水淀粉 适量 鸡精 适量 盐 适量 油 适量 酱香 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 酱焖茄子的做法步骤 酱焖茄子的做法步骤：1 1准备好材料。 酱焖茄子的做法步骤：2 2茄子洗净切成条，先放水里浸泡着以防变色； 酱焖茄子的做法步骤：3 3葱切碎；蒜切片； 酱焖茄子的做法步骤：4 4锅加多一点油烧热，倒入茄子条炒至微黄盛出； 酱焖茄子的做法步骤：5 5锅中留油，放入葱末炒香，加入豆瓣酱炒下； 酱焖茄子的做法步骤：6 6然后加小半碗水，加少许糖； 酱焖茄子的做法步骤：7 7加入茄子, 烧开后转小火焖； 酱焖茄子的做法步骤：8 8焖至收汁，放入蒜片，加盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。