西红柿鸡蛋炒刀削面是不是刀削面的最高境界

西红柿鸡蛋炒刀削面是不是刀削面的最高境界

西红柿鸡蛋炒刀削面是不是刀削面的最高境界
材料
面条，西红柿，鸡蛋，盐，味精，香油，老姜片

做法
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！

用料 主料 番茄酱4个 鸡蛋2个 调料 食盐 适量 酱油 适量 葱 适量 蒜 适量 调和油 适量 西红柿鸡蛋炒刀削面的做法 1.西红柿，鸡蛋备好。 2.刀削面煮七八成熟，捞出过凉水备用。 3.鸡蛋打散，加葱花，盐，搅匀，西红柿切块备用。 4.油热入蛋液。 5.鸡蛋煎好，铲成大块，靠边西红柿倒入。 6.入酱油，适量的盐。继续翻炒。 7.炒出少量汤，放入面条，平铺到菜上，加锅盖改小火闷上两分钟。 8.打开锅盖，继续炒一分钟，加蒜，加花生碎块，搅匀就可以出锅了。