乌骨鸡汤如何制作？

乌骨鸡汤如何制作？

原料有乌骨鸡半只，莲子、仙草干、红枣各适量。盐、料酒各少许。做法是①仙草干洗干净；莲子用水泡软备用；红枣去核洗净。②乌骨鸡用滚水煮2-3分钟，取出用冷水冲洗去血水及油，剁成块备用。③锅中加适量清水煮开，放入仙草干用小火熬2-3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。④将乌骨鸡、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时，加少许盐及料酒调味即可。功效：富含多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等，有补虚劳羸弱、止消渴、滋养肝肾、养血健脾、安胎的功用，是孕妇补虚劳、养身体的佳选。