请问星期天能否在中国银行办理第三方存管？

中午休市的时候能办吗？

不可以。要办理第三方存管业务必须在证券的工作时间里面办理。
即：周一至周五（节日扣掉）的早上九点至十一点半，下午的一点半到3点。

建设银行星期天可以办理证券的第三方存管业务 　　“第三方存管”的全称是“客户交易结算资金第三方存管”。过去，在证券交易活动中，投资者（即客户）的交易结算资金是由证券公司一家统一存管的。后来，证监会规定，客户的交易结算资金统一交由第三方存管机构存管。这里的第三方存管机构，目前是指具备第三方存管资格的商业银行。 　　该业务遵循“券商管证券，银行管资金”的原则，将投资者的证券账户与证券保证金账户严格进行分离管理。第三方存管模式下，证券经纪公司不再向客户提供交易结算资金存取服务，只负责客户证券交易、股份管理和清算交收等。存管银行负责管理客户交易结算资金管理账户和客户交易结算资金汇总账户，向客户提供交易结算资金存取服务，并为证券经纪公司完成与登记结算公司和场外交收主体之间的法人资金交收提供结算支持。银行负责完成投资者专用存款账户与券商银行交收账户之间清算资金的划转，将券商的清算交收程序转移到银行，由银行代为完成。

必须要是股市开市的工作日才能办理，所以周日办不了。周一到周五的上午9点半到下午3点是可以的，中午也行。