冷冻肉保质期确定依据什么？

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解决时间 2021-02-18 13:53

提问者网友：不爱我么
2021-02-18 03:31

冷冻肉保质期确定依据什么？

最佳答案

五星知识达人网友：孤独的牧羊人
2021-02-18 04:14

营养学家提示家常冻肉的保质期是6个月，肉必须让它排酸后进入成熟期才好吃，解冻更快,营养也逐渐降低。
羊肉 -15至-18 8至11 1-2天
冻猪肉 -15至-18 7至10 1-2天
冻禽肉 -15至-18 6至8 1-2天
冻鱼肉 -15至-18 3至6 1-2天
冻肉排 -15至-18 9个月 1-2天
冻香肠 -15至-18 3个月 1-2天
冻鸡肉 -15至-18 1年以上 1-2天
以上冷冻时候中途是不能停电的，可以保质两年都没有问题,所以冻硬的肉最好别超过6个月，冻肉如果长期冷冻在零下17度以上，22年都不会有问题，越新鲜的肉不一定越好吃,但超过保质期后的肉口感发硬。

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1楼网友：由着我着迷
2021-02-18 04:38

牛羊肉、冷藏1-2天，冷冻3个月；肉排，冷藏2-3天，冷冻9个月；香肠，冷藏2-3天，冷冻2个月；鸡肉，冷藏2-3天，冷冻1年；鱼肉，冷藏1-2天，冷冻3个月至半年。建议：肉类在贮藏的时候要密封好再冷冻，不然会干裂失去水分。拓展资料：冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。若在较低温度下冷冻，肉质、香味会有较大差异，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。但两种方式的冷冻肉，其保存期都较长，故被广泛采用。百度百科-冷冻肉

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