做手撕面包时面团要打成什么样的精度
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-12 22:01
- 提问者网友：皆是孤独
- 2021-03-11 21:07
做手撕面包时面团要打成什么样的精度
最佳答案
- 五星知识达人网友：天凉才是好个秋
- 2021-03-11 22:32
手撕面包是甜甜的面包，所以它的面团筋度要达到完成扩展。
全部回答
- 1楼网友：笑迎怀羞
- 2021-03-11 23:35
1.配方的比例不对.潮性材料多了;比如说;蛋.水..或者干性材料少了例如;面粉..2.面团搅拌失败;打过头了或者打的不过.3.操作的人本身的原因;不熟悉.刚学做时就是这样.4.做时搓太长时间了.把面搓死.筋度被破坏了.只要2.3下就好.5.发孝的时间不够.面打好刚做时都比较粘/////////////////////////////////////
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