食物腐败的主要原因是细菌和真菌从食物中获得，并用来和．防止食物腐败的主要原理是把食品内的细菌和真菌或_

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解决时间 2021-12-23 05:16

提问者网友：人生佛魔见
2021-12-23 01:13

食物腐败的主要原因是细菌和真菌从食物中获得________，并用来________和________．防止食物腐败的主要原理是把食品内的细菌和真菌________或________．

最佳答案

五星知识达人网友：罪歌
2021-12-23 02:46

有机物生长繁殖杀死抑制它们的生长和繁殖解析分析：本题考查食品的腐败原因．根据食品保存的基本原理进行分析回答．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆解答：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，从食物中获得有机物，并用来生长、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖．故

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1楼网友：酒醒三更
2021-12-23 02:54

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