200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（ ）。A.兑入其它油B.自陶土吸附C.加碱去毒D.紫外线照射ABCD
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-13 19:18
- 提问者网友：王者佥
- 2021-02-13 09:07
1.[单选题]200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（ ）。A.兑入其它油 B.自陶土吸附 C.加碱去毒 D.紫外线照射ABCD
最佳答案
- 五星知识达人网友：走死在岁月里
- 2021-02-13 10:18
参考答案：C 参考解析：黄曲霉毒素耐热，在一般的烹调加工温度下，不能被破坏，在280℃时发生裂解，其毒性可被破坏，在加氢氧化钠的碱性条件下，黄曲霉毒素的内酯环被破坏，形成香豆素钠盐，该钠盐溶于水，故可通过加碱水洗予以去除。
全部回答
- 1楼网友：零点过十分
- 2021-02-13 10:23
这下我知道了
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