无锡忆秦园小笼的肉馅料的做法
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解决时间 2021-02-23 18:11
- 提问者网友：欲劫无渡
- 2021-02-22 20:54
无锡忆秦园小笼的肉馅料的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸽屿
- 2021-02-22 22:34
主料
面粉
1kg
拌好的肉馅
适量
辅料
盐
2g
猪油或鸡蛋
适量
步骤
1.先将面，盐与油或鸡蛋搅拌，再慢慢加水（第一次尝试可把面团和软一点不过不能烂）
2.和好的面团（面团要和到表面光滑）放入袋子中醒半小时（促使水，面的充分混合）
3.把面团搓成长条，分成大小相等的面剂子
4.把面剂子擀成中厚边薄的面皮
5.放入适中的馅料（第一次制作馅不要放太多不然口合不拢）
6.捏成包子，放入蒸屉，开大火蒸十分钟（肉馅凝结成整块不散时包子就熟了）
面粉
1kg
拌好的肉馅
适量
辅料
盐
2g
猪油或鸡蛋
适量
步骤
1.先将面，盐与油或鸡蛋搅拌，再慢慢加水（第一次尝试可把面团和软一点不过不能烂）
2.和好的面团（面团要和到表面光滑）放入袋子中醒半小时（促使水，面的充分混合）
3.把面团搓成长条，分成大小相等的面剂子
4.把面剂子擀成中厚边薄的面皮
5.放入适中的馅料（第一次制作馅不要放太多不然口合不拢）
6.捏成包子，放入蒸屉，开大火蒸十分钟（肉馅凝结成整块不散时包子就熟了）
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- 1楼网友：刀戟声无边
- 2021-02-22 23:22
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