店里熬汤有飘香味是怎么做的

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解决时间 2021-03-02 05:05

提问者网友：寂寞撕碎了回忆
2021-03-01 20:54

店里熬汤有飘香味是怎么做的

最佳答案

五星知识达人网友：长青诗
2021-03-01 22:03

自制飘香火锅
主料：
大重庆火锅底料半袋、郫县辣酱3茶匙（15克）、花椒30克、干辣椒约40根、八角1个、桂皮2片、香叶2片、草果1个、山奈3个、大蒜8瓣、葱3段、姜3片、生抽2汤匙（30毫升）、香油2汤匙（30毫升）、清水1500毫升、盐1/2茶匙（3克）。
步骤：
锅中倒入油，马上放入花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果和山奈，用小火慢慢炒出香味；
1、放入拍散的大蒜、姜片和葱段炒香；
2、然后改成大火，放入郫县辣酱煸炒1分钟出红油；
3、倒入清水，大火煮开后放入火锅底料，搅匀后盖上盖子，转小火煮20分钟；
4、待所有香料的味道都融入汤中，用笊篱捞出汤中的部分香料；（主要是葱姜蒜和少量的花椒辣椒）
5、然后再调入一勺火锅底料，充分溶解后关火。

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1楼网友：街头电车
2021-03-01 23:21

你好！腌肉要用到小苏打！《碳酸氢钙》，要甘甜可以选择《安赛蜜》AK糖甜起来像话梅一样。慢慢才感觉到甘甜的！而香味呢！他应该用到了飘香剂！耐高温的。所以煮起来都街上都闻得到。用这些可以节约成本。适量添加对人体是没有伤害的。我是经营添加剂的。如有疑问，请追问。

2楼网友：污到你湿
2021-03-01 22:17

应该是工业添加剂，不然特别香的话是不可能的

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