经常吃放了料酒的菜肴会上火吗

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解决时间 2021-07-18 22:11

我买了两本做菜的书，里面介绍的好多种菜的调料都要用到料酒！

我想问一下如果经常吃这种放了料酒的菜，对人体会不会有什么影响？比如上火，肠胃不适？

希望对此有所了解的朋友帮忙解答一下，不胜感激！

最佳答案

料酒主要是除腥，提鲜的,但也不要放得太多，那样会太多它会把主料的味道口感夺走的，一般你放一点就行了，用处不大的，一般放荤菜和炖汤的时候放，素菜就不要放了，放了没什么用的。

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料酒成分是乙醇及有机物，工艺类似于酿米酒、酿醋一样的工序。富含粮食提取物既富含养分又提高菜肴鲜度。和辛辣上火没有必然关系。放心。

不会

我会，但我不知道别人会不会，料酒也有营养，可去腥提香

不会。只要炒时在最高温度是下

不会，料酒只是去腥和增加香味的作用。

一般情况下是不会的，因为料酒只是提味的，放了之后菜的口感比较鲜。

不同的菜品放料酒有不同的作用，主要是除腥，提鲜的。而且做菜放料酒每次只是少许，跟酱油醋是一样的。

可以放心食用！

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