无涂层的铁锅为什么有的是深黑色，有的是灰银色？

无涂层的铁锅为什么有的是深黑色，有的是灰银色？

铸铁锅有的是出厂的时候在表层高温烤制了一层植物油这是做了简单的防锈处理，呈现的状态是黑色的。这个使用的时候进行一下开锅，用洗洁精钢丝球清理后再用热水洗干净烤干后在锅壁内擦一层食用油就可以正常使用了。一般灰色是铁锅的本来颜色，这款用久了也会慢慢氧化形成固化的油层也会变黑的。
无论是黑色还是银白色,这些涂料理论上是没有害的，因为高温会使涂料发生反应,但是在煎炒的时候还是要注意控制温度什么牌子的,这两种颜色的锅具应该都是铁锅或者是合金材料做成的，从这方面来讲没有区别，也会产生有害气体，内表面加了涂层的，最好不要超过240度，只是涂料使用不一样而已，只是一个简单的工艺上的不同而已，达到不粘的效果，多数是为了作为一个概念来炒作,至于做成平滑的还是磨砂的内表面。

不粘锅和无涂层的铁锅的区别：是在于锅底的涂一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称。聚四氟乙烯有一个先天缺陷，就是它的结合强度不高，不粘锅不是完全覆盖聚四氟乙烯涂层，总有些部位裸露着金属表面。酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层涨开，导致涂层大面积脱落。而无涂层的铁锅没有涂层，从健康角度说，不粘锅没有无涂层的铁锅健康。涂层铁锅主要作用在于防粘，只是喷了一层，再加上结合不牢靠，用铁铲炒菜是肯定不行的。但是无涂层的铁锅却可以不用任何材料就可以达到不生锈、健康的目的。