如何使骨头汤更香浓

总是感觉熬出来的汤比较淡

材料
白萝卜1个，猪骨1斤，姜片2片，蜜枣2个
做法
1.猪骨飞水后洗干净
2.白萝卜削皮，切大块
3.全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时
4.关火后，放盐调味就可以啦

骨头提前在汤锅里用开水略微汆烫一下，开水锅下骨头，等水再次开，用小勺撇掉浮沫，尽量仔细一些，捞出之后用冷水冲一下骨头，将血污等冲干净，等保证汤色纯净。再放入有开水的电压力锅，加姜片等调料同煮，不要事先放盐，快ok的时候再加适量盐调味。

你是冷水下锅的吧，那样蛋白质就慢慢凝固了，所以你要开水放骨头，烫过的骨头不能接触冷水。最大的火烧到汤变白后再用小火，要到汤熬后再再放盐。