红烧肉做好以后肉变绿色

红烧肉做好以后肉变绿色

这个我还是第一次听说，一般红烧肉烧出来都是红色或红黑色，如果不是肉本身的特质，为了保险起见，还是放弃食用吧！

你用的是什么地方的肉，做红烧肉只能用五花肉才可以。用五花肉，但是五花肉也分3种，硬五花 中五花 软五花 ，其中 中五花做红烧肉比 硬 软 口感要好得多， 注意 水一定要一次性加足 最好淹没肉，如果中途要加水 一定要加热水追问是五花肉做的红烧肉 做好了 肉发绿 是什么原因

可能是你买的肉正好是屠宰场摁合格章的地方，虽然只带一点点，洗时洗不掉，烧时间长了就出来了，原来摁的红色，现在只要是颜色就用。追问是肉的中间隔层部分发绿追答碰到过，但没太在意。口味差不多。