家常熬乖子鱼的做法?
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-02-12 21:24
- 提问者网友：半生酒醒
- 2021-02-12 15:35
家常熬乖子鱼的做法?
最佳答案
- 五星知识达人网友：由着我着迷
- 2021-02-12 16:57
主料：鲫鱼500克
调料：植物油100克,姜10克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,盐5克,醋25克,八角5克,料酒25克,味精3克,花椒油15克,酱油50克
家常熬鱼的特色：
鱼酥，味香。
家常熬鱼的做法：
1. 将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，两面切坡刀；
2. 鱼肉过热油炸透捞出；
3. 炒勺留底油，将大料炸成枣红色；
4. 葱、姜、蒜炝勺，加酱油、料酒、醋、精盐、味精、高汤；
5. 将鱼放勺内上火焖至汁将尽，翻身淋花椒油出勺装盘。
调料：植物油100克,姜10克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,盐5克,醋25克,八角5克,料酒25克,味精3克,花椒油15克,酱油50克
家常熬鱼的特色：
鱼酥，味香。
家常熬鱼的做法：
1. 将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，两面切坡刀；
2. 鱼肉过热油炸透捞出；
3. 炒勺留底油，将大料炸成枣红色；
4. 葱、姜、蒜炝勺，加酱油、料酒、醋、精盐、味精、高汤；
5. 将鱼放勺内上火焖至汁将尽，翻身淋花椒油出勺装盘。
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