风干肉怎么烹饪才好吃

风干肉怎么烹饪才好吃

用料  
黑椒汁    一些    
牛肉（我用的牛林）    3斤    
料酒    若干    
姜    适量    
洋葱    半只    
糖    适量    
酱油    许多    
老抽    适量    
五香粉    许多    
黑胡椒    适量    
花椒粉    想吃麻的放    
辣椒粉    想吃辣的放    
叉烧酱    不用放    
盐    适量    
牙签    许多    
烤箱    一个    
风干牛肉干的做法  
1.牛肉切成条或块，用冷水+料酒寖出血水，我觉得切块好点，可以换水，但是费料酒啊！我没换，半小时左右


2.筋膜最好去一去，不然腌完了很丑，最好家里有一只这样的小狗，它可以把筋头巴脑的都妥善处理好，肉块或肉条，加入所有调料，按摩一会，如果是肉块用牙签戳戳，容易入味。把肉和酱汁一起倒入保鲜袋，排出空气系好，这样肉可以全方位的接触酱汁。放入冰箱冷藏腌制8-24小时。


3.腌好的肉块从酱汁里捞出来切条，如果是肉条，要捞出来用厨房纸吸干点。我觉得肉条粗点更好吃，出干率也会高一些，因为内部还会有一点点湿，如果腌制的时间短，肉块没太入味，切成条以后，可以再加些糖、盐、五香粉什么的，把酱汁倒回一点抓抓抓。

4.肉条用牙签穿起来挂在烤架上，烤架你放最高层，烤盘放最下，铺一张油纸或锡纸，这样就不用刷拉烤箱开通风，150度，110分钟，如果没有通风功能，温度可降低到110度，时间适度延长。

5.烤着烤着，牛肉会缩小，会出水，出的差不多了就把汤倒了，换一张纸，胜利在望了！

当然是蒸最好了 怕咸就先煮遍水`再开始蒸

加老酒和白糖放上蒸.

用清水浸泡俩小时，然后在蒸，蒸的时候在蒸锅水里面放点白萝卜，吃的时候随个人口味可以点点香油

切片（要垂直纹路切），隔水蒸，要蒸烂。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的肉倒进去炒一下，即可
参考资料：经验

这个啊我最清楚了,先在水里泡一个小时左右,然后蒸烂,出锅后放凉即可食用.现在最关键的就是怎么做着好吃,一般都是炒的,切成片,最好有晒的白萝卜干,没有萝卜干就用蒜苗,然后用红辣椒和青椒,葱,姜,蒜,花椒爆炒,出来那一个字 香

参考资料：本人比较爱吃,所以比较了解

炒或蒸

以风干猪肉为例介绍一下风干肉的做法。
　　豆鼓蒸风干肉
　　材料：大蒜叶、豆鼓、干辣椒、风干猪肉
　　调料：味精、酱油
　　1、把风干猪肉洗干净，切成薄片，干辣椒切碎。
　　2、把风干猪肉拌上干辣椒，盛入碗中，均匀的撒上豆鼓，放点味精、酱油。放上大蒜，然后放进锅里蒸二十分钟，就可以了。