黑木耳上的白毛是什么东西

黑木耳上的白毛是什么东西

木耳长毛是因为水分大,或保管不善，经过闷热潮湿,霉菌肆虐,所引起的。已经发现有有霉甚至异味的木耳最好还是别吃。

木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

食用价值
营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。

白毛木耳是木耳的一个品种, 白毛是一种真菌, 只要确认不是发霉, 可以食用的.

如果木耳的背面带有白毛，实际上它不是真正的黑木耳，应该属于白背毛木耳。真正的黑木耳如果不是发生霉变，是不会有白毛的。

如不大严重,可放在盐水中泡洗一下,然后滩开在太阳下晒干晒透,装袋保存。

黑木耳分为毛木耳和光木耳.如果不是发霉,就是毛木耳