娃娃菜要怎样煮才好吃？

娃娃菜要怎样煮才好吃？

干锅娃娃菜，外面吃点的比较多的一道。五花肉做就是比纯瘦肉的味道香！虽然肥油一准的多些。

方法如下：

【准备材料】：

娃娃菜、五花肉80克、鲜香菇4朵、熏香干4块、虾干、小葱3根、姜5克、香菜4根、花椒适量。

【调味料】A料：

植物油2大勺、香油少量、白胡椒粉1/4小勺、白糖1/2小勺、盐、鸡精。

【调味料】B料：

花椒油1大勺。

【做法】：

1、锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟左右。

2、捞出沥干水分，用手撕所小条，再用手挤一下水分。

3、虾干洗净，五花肉切小条。

4、香菇洗净挤掉水分切成条，熏香干切条。

5、小葱花小段，姜切小片，香菜切段。

6、锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用。

7、加入五花肉炒断生，加入虾干炒香。

8、加入香菇条和熏干条，撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒3分钟左右，让水分慢慢析出。

9、入娃娃菜，快速加入A料中的其它调味料炒匀，再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。

10、小砂锅入花椒油烧热，加入姜片小火爆香。

11、加入炒好的娃娃菜，即可食用。

上汤娃娃菜 也就是最出名的开水白菜·

做法和心静则凉 的做法类似

我比较喜欢有皮蛋末的那种口味··很好吃

清汤的。。。直接白水煮。

上汤娃娃菜原料：

娃娃菜1包、培根1片、松花蛋1/2只、海虾干6只、盐1小勺、胡椒面少许

做法：

1、娃娃菜洗干净，每棵用刀分4份(对半切)；虾干去头剥皮，洗净虾线；培根切碎末（建议切小片吧，爸爸说我切的都吃不到嘴里）；松花蛋切小丁（我切太大了）。

2、锅里烧800cc凉水，放入虾干和1小匙盐（根据自己的口味放），水开以后放娃娃菜焯熟。

3、娃娃菜先摆到容器里,倒掉点水，（够浇汤就好了），留在锅里的水放点胡椒面，放培根煮开煮熟，接着放皮蛋丁，（自己吃不用勾芡就好，滴几滴牛奶，汤就是乳白色了），然后把汤浇到菜上就好了。

娃娃菜有名高山白菜

在家里做娃娃菜不用和太麻烦这种菜要不就是油水大点好吃要不就一点油别放。

我跟你推荐个清淡简单的做法；首先菜洗净顺向1/4切，锅中开水加点盐漂烫1分钟，然后另起锅加水（水没过菜即可），放盐鸡精，胡椒粉，时令海鲜（如海米之类的），在把菜放进去煮3分钟最后打一个鸡蛋淋在上边即可。

上汤娃娃菜 主料：娃娃菜 辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜 调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁 做法： 1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤； 2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用； 3、娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘； 4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上娃娃菜效果为佳。 特点：香浓、味鲜、口感浓郁。

是比较有名的菜，希望能对你有用！