八菇菌汤都有哪些菌类

八菇菌汤都有哪些菌类

平菇，牛肝菌，滑子菇，蟹味菇，杏鲍菇，草菇，猴头菇，松菇

最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味。市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩，三菇乃至多个菇菌齐齐上阵。个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。而个大、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制，如鲍汁百灵菇。
　　食用前先用开水烫
　　菌类生长过程中可能带有部分有害物质，故食用前最好先用开水烫，将该有害物质去除，然后再焖或炒。