已经蒸熟的胡萝卜其他做法

已经蒸熟的胡萝卜其他做法

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。但往往很多人不喜欢吃胡萝卜。其实，胡萝卜素有“小人参”美誉，不仅美容，还可防止血管硬化，降低血压及预防心脏疾病和肿瘤，古代李时珍就称胡萝卜为“菜蔬之王”。那么，有如此之多功效的胡萝卜怎么吃才最有营养呢?一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。
一，炼乳胡萝卜
主料：胡萝卜400克
辅料：炼乳适量
1.胡萝卜洗净
2.去掉黑头和尾巴

3.蒸熟，多蒸一会。

4.熟后，晾一会，装入保鲜袋，用刀或者擀面杖碾碎。

5.装入纸杯或者小碗中。

6.挤上炼乳或者其它酱料（果酱，酸奶，沙拉酱）

二，胡萝卜番茄奶昔
主料：熟胡萝卜
辅料：番茄，牛奶，蜂蜜，炼乳。
1,把熟胡萝卜丁.
2,把番茄切成小块备用.
3,把处理好的胡萝卜和蕃茄放到搅拌机中,加入牛奶,再加入一勺蜂蜜,一勺炼乳,搅碎就可以了。
小贴士：第一种方法的营养价值更高。因为第二种方法搅拌机破坏了胡萝卜的一定营养成分。

胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素a的主要来源。 有人曾做过实验： 同量胡萝卜三份。a组生食；b组用微量的油脂烹调后熟食；c组配给足量的油脂，烹调后熟食。a、b、c三组β胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见，β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比，胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。 还有实验结果显示： a组：将胡萝卜切成片，用油炒6~12分钟，胡萝卜素保存率为79%； b组：将胡萝卜切成块加调味品，炖20~30分钟，胡萝卜素的保存率为93%； c组：将胡萝卜切成块加调味品，加肉后用压力锅炖15~20分钟，胡萝卜素的保存率高于97%。可见，尽量减少胡萝卜与外界空气的接触，可以提高胡萝卜素的保存率。 所以，吃胡萝卜的科学方法是：将胡萝卜切成块加调味品和食油，或用肉（猪肉、牛肉、羊肉）炖食，尽量不要生吃胡萝卜。 （网文）

蒸胡萝卜丝 　　主料：胡萝卜适量，面粉适量 　　做法： 　　1.把胡萝卜切成丝，用面粉抓匀 　　2.抓匀后上锅蒸，大概七八分钟即可