餐饮业特许经营发展发展趋势，的研究目的和意义是什么？

我要写一个餐饮业特许经营发展趋势的论文。

研究的目的和意义不会写了。。各位高人指点迷津啊、

趋势一：快餐
趋势二：自由拼餐，火锅中的“单锅”及中餐中的“位餐”制将盛行!
趋势三：生态绿色餐饮、乡土口味取胜
趋势四：规模化，标准化，集团化，“大鱼吃小鱼”取胜。
背篓人家在全国第一个提出“乡土口味、乡土菜”概念，并把“乡土菜”概念化、规范化、系统化。乡土菜注重“生 态、健康、营养”，不但但是口味好。它从原料、制作、装盘到餐厅装修都有自己的理念和要求，是一种城市农家乐 的发展模式，方便那些喜欢在节假日出行农家乐的人在工作日也可以体会到这样的乡土滋味。随着人们对健康、营养 的要求越来越高，乡土菜在未来几年会越来越受欢迎。以上是我参考的别人的信息，但是我觉得背篓人家这个品牌确 实不错，大有前途，去看看呗。

额