我买的新疆黑枸杞泡水颜色很浅，第二杯就没色了

我买的新疆黑枸杞泡水颜色很浅，第二杯就没色了

用纯净水和矿泉水各泡一次看看，这两种水泡的黑枸杞的颜色是不同的。
黑枸杞呈深黑色，干果易碎，内含5-12粒果籽，像辣椒籽，黑枸杞泡水颜色很深，含糖量低，水微微甜，甚至感觉不到甜，如果干果泡水甜味甚重，则该黑枸杞经过冰糖水处理过，这种黑枸杞外表颜色特别艳丽;白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核(其最大特点)，用手捏很硬，白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜。

黑枸杞泡水的颜色和用的水的ph值有关系，黑枸杞富含花青素，如果水的ph小于7，显酸性，花青素会变红，水显红色；如果水的ph大于7，花青素会变蓝，水就显蓝色。