夏天吃什么比较好？？？

女生

夏天，人们常常感到食欲不振，四肢乏力，脾胃功能较差。这是因为夏天的气候暑热兼湿之，肤腠开泄，出汗较多，加之人们喜食生冷寒凉之物，更易伤脾胃所致。因此，夏季饮食应以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免粘腻碍胃难以消化的食物，概括起来应注意以下事项。

一、进餐宜定时。夏季要按时进餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，这样会打乱脾胃功能正常生理活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。同时，夏天还要多吃利水渗湿的食物，因为夏天酷热高温，气温高，湿气重，也侵入人体，因为天热，喜冷饮，饮水多，外湿入内，使水湿固脾，脾胃升降，运化功能产生障碍，就会积水为患。常吃利水渗湿的食物能健脾，脾健而升降运化功能恢复，便可以行其水湿。

二、饮食宜清淡。夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆腐浆、甘蔗、梨等。

三、食物宜搭配。夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃三餐粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。老人以鱼类为主，辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉。

四、勿过食生冷。夏季要少吃生冷食物，少冷饮，特别是冰。老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，小儿、儿童消化机能尚未充盈，在夏季又要受到暑热湿邪的侵侮，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。生冷食物是寒性食物，寒与湿互结，就会使脾围胃耗，导致泄泻、腹痛之症发生。

五、勿暴饮暴食。夏天的饮食不能过饱，尤其晚餐更不应饱食。谚语说：“少吃一口，活到九十九。”《黄帝内经•素问》指出：“饮食有节”、“无使过之”。特别是老人、小孩消化力本来不强，夏季就更差，吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。如果吃八成饱，食欲就会继续增强。

六、苦味宜常吃。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功。

七、饮食防菌痢。细菌性痢疾是夏季 最常见的肠道传染病之一。这是由于在炎热的夏季，胃肠功能容易失调，一旦痢疾杆菌入侵，就容易失去对病菌的抵抗力，而使痢疾杆菌在肠道中生存繁殖，并产生毒素，发生本病。主要表现为腹部不适或疼痛、呕吐、腹泻，每日大便十余次、或二三十次，里急后重（即排便不畅、肛门重坠感），大便夹有粘液甚至脓血等。严重者会出现发热、肢冷、昏迷等。菌痢的预防，首先要把好“病从口入”这一关。做到不吃腐烂变质及被苍蝇、蟑螂污染过的食。坚持做到饭前便后洗手，生吃瓜果要用流水多清洗几遍，或削皮后再吃。在本病流行期间（或家中有人患菌痢），多食大蒜能够收到较好的预防效果。

清凉解暑的呀。

夏季快到了，推荐几个即好吃，又好做的家常凉拌菜。   一、凉拌嫩豆腐：     原料：盒装嫩豆腐一块   调味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生     做法：     1、将豆腐倒扣入深盘内；     2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中；     3、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。   二、凉拌茄子：          原料：长茄子两根     调味料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精     做法：     1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中；（蒸茄子的时候垫上     竹帘，避免茄子有过多的水分）     2、香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可。     3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均     即可上桌。   三、凉拌丝腐竹：                 原料：丝腐竹、黄瓜     调味料：蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝     做法：     1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；     2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均即可。     丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单。   四、拌双丝：            原料：土豆500克、海带150克     调味料：葱、蒜、盐、米醋、酱油、辣椒油适量     做法：     1、土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水，沥干；     2、海带切丝，也同样焯熟后，取出过凉水，沥干；     3、葱切丝，蒜去皮压成泥；     4、以上原料及调味料拌均匀即可。   五、橙汁莲藕西瓜皮：             原料：莲藕250克、西瓜皮250克子     调味料：橙汁、盐、白糖各少许     做法：     1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条；     2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中；     3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分；     4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈     淡黄色，即可装盘食用。     特点：酸甜适度、清脆可口。   六、渝味辣白菜：          原料：娃娃菜200克     调味料：大蒜20克、小米辣20克、葱丝、泰国鸡酱、白糖、盐、白醋     做法：       1、先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用；     2、另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用；     3、另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。     特点：色泽红亮，酸甜微辣，脆爽可口。   七、酸辣毛豆角：            原料：鲜毛豆角300克、红尖椒20克     调味料：蒜、油、米醋     做法：       1、将鲜毛豆角入沸水煮熟备用；     2、将氽水后的毛豆入盆中加红尖椒圈、蒜、米醋调味拌匀     亮油装盘即成。     特点：酸辣开胃，豆香鲜嫩   八、笋头拌牛鼻：            原料：牛鼻子100克、青笋头150克     调味料：麻辣调味汁     做法：     1、将牛鼻子改刀切成片，笋头去皮切片腌码备用；     2、再将牛鼻子、笋片放入调料拌匀装盘即可。     特点：质地脆爽，麻辣鲜香，软韧适口。   九、绝色美人椒：              原料：大肉椒200克、嫩仔姜50克     调味料：姜汁、盐、味精、酱油、醋     做法：     1、将肉椒改刀成大一字条，仔姜切片放入盘中；     2、放姜汁、盐、味精、酱油、醋,泡制片刻即可。     特点：酸辣可口，质地脆爽。   十、鸡丝拉皮：          原料：凉粉皮300克、鸡胸肉150克、小黄瓜1条、苹果半个、大蒜1粒     调味料：芝麻酱、芥末酱、醋、糖、香油     作法:     1、鸡胸肉洗净，放入滚水中煮熟，捞出，沥干水分，待凉，撕成     细丝备用；     2、大蒜去皮，捣成泥；小黄瓜洗净，切丝；苹果去皮、核及籽，     切丝，放入加盐冷开水中浸泡，捞出，沥干水分备用；     3、各种调味料放入碗中，加入蒜泥充分调匀；     4、凉粉皮切宽条，放入滚水中氽烫至呈透明状，捞出，以冷开水     冲凉，盛入碗中。再加入鸡丝、小黄瓜和苹果丝，淋上调匀的     调味料拌匀，即可上桌。 十一、凉拌芦笋：            原料：鲜芦笋300克     调味料：盐、芝麻酱     做法：     1、将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝；     2、加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。 十二、凉拌萝卜丝：               原料：白萝卜300克     调味料：盐、香油、味精     做法：     1、将白萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝；     2、加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。 十三、麻辣凉拌菜：               原料： 圆生菜、黄瓜、圣女果、干红椒、麻椒、     调味料：糖、醋、盐、鸡精、芝麻、蒜泥、     做法：     1、生菜洗净切成宽丝，然后放入热水中绰水（不要烫的时间太长）。     把烫好的生菜放入凉水中过一下；     2、黄瓜切成长条，圣女果切小片和生菜一起放入容器中，加入蒜泥、     糖、醋、盐、鸡精一起搅拌。       3、锅中放少许油，将干红椒丝和麻椒一起放入炸香。炸好的辣椒油浇     在拌好的生菜上，撒上芝麻即可。 十四、凉拌四季豆：               原料：四季豆300克、大蒜2粒、红辣椒1只     调味料：盐、糖、香油、色拉油     做法：     1、四季豆择除头、尾，撕去老筋，洗净切斜段；大蒜去皮切末；     红辣椒去蒂及籽洗净，切小段备用。     2、将四季豆用沸水氽烫一下捞出，以冷开水冲凉，沥干水分，     盛入盘中加入蒜末、辣椒段、调味料拌匀，即可上桌。 十五、芦笋拌虾仁：             原料：芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只     调味料：盐、糖、香油、色拉油     做法：     1、芦笋去根部及老皮，洗净切小段，放入沸水中氽烫一下捞出，     以冷开水冲凉，沥干水分备用；     2、虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段，放入沸水中氽烫至变色捞出，     沥干水分备用；     3、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；     4、将芦笋、虾仁盛入盘中，加入大蒜及辣椒末，各种调味料拌匀，     即可上桌。 十六、蒜蓉茄子：               原料：茄子500克、大蒜3粒、香菜10克     调味料：香油、盐、糖、酱油     做法：     1、茄子去蒂，洗净，切成约5厘米长段；大蒜去皮，香菜洗净，     均切末备用；     2、将茄子用开水煮熟，捞出，以冰水冲凉，沥干水分，排入盘中     备用；     3、各种调味料放入碗中加大蒜末调匀，淋在茄子上，撒上香菜即     可上桌。 十七、炝拌土豆丝:          原料：土豆、干辣椒     调味料：盐、糖、醋、味精、花椒     做法：     1、将土豆去皮切成细丝，泡在清水里，浸去表面淀粉。再换一次水，     直至水清辙；     2、将土豆丝放在热水中绰一下，绰完之后记住立即放在凉水中冲上     几遍(这样土豆丝是脆的)。捞出，将水分沥干，放在盘子里放少     许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌；     3、锅中放油，油七成热时，放花椒炸出香味。去掉花椒粒，趁热倒     在放好佐料的土豆丝上, 再放些醋，糖，也可加些青椒丝..香菜     丝...拌匀即可。   十八、蒜泥拌黄瓜：               原料：黄瓜3--5根     调味料：盐、糖、香醋、味精、酱油、香油、蒜泥、辣椒油     做法：     1、将黄瓜洗净，用刀拍碎，切成小段，放少许食盐拌匀淹15分钟；     2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；     3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少     量糖和味精、适量辣椒油拌匀即可。

多吃青菜，水果，多喝水

适当吃点火锅也是不错的选择，发泄一下