食品安全与人体健康密切相关．下列加工方法严重危害人体健康的是A.加工腊肉时加工业色素和亚硝酸钠B.蒸鸡蛋羹时加少量石灰水C.焙制糕点时常加入碳酸氢钠D.用铁锅炒蔬菜时

答案:2 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-04-14 20:22

提问者网友：末路
2021-04-14 01:13

食品安全与人体健康密切相关．下列加工方法严重危害人体健康的是A.加工腊肉时加工业色素和亚硝酸钠B.蒸鸡蛋羹时加少量石灰水C.焙制糕点时常加入碳酸氢钠D.用铁锅炒蔬菜时加适量食醋

最佳答案

五星知识达人网友：琴狂剑也妄
2021-04-14 02:35

A解析分析：A、根据工业色素对人体有害、亚硝酸钠有毒进行分析判断．B、蛋清的主要成分是蛋白质，根据蛋白质的性质进行分析判断．C、根据碳酸氢钠的性质与用途进行分析判断．D、铁锅给人体补充铁元素，但人体不能直接吸收铁，必须转化成亚铁盐才容易被人体吸收．解答：A、工业色素对人体有害，亚硝酸钠有毒，该加工方法严重危害人体健康．B、蛋清的主要成分是蛋白质，石灰水可以加速蛋白质的变性凝固，该加工方法不会严重危害人体健康．C、碳酸氢钠受热能生成二氧化碳，是发酵粉的主要成分，常用于焙制糕点，该加工方法不会严重危害人体健康．D、铁锅给人体补充铁元素，但人体不能直接吸收铁，加入食醋，食醋与铁反应生成亚铁盐，能够被人体吸收；该加工方法不会严重危害人体健康．故选A．点评：与人类生产生活相关的化学知识是中考热点，了解生活中常见的有毒物质（亚硝酸钠等）、碳酸氢钠、六大营养素的相关知识等即可正确解题．

全部回答

1楼网友：几近狂妄
2021-04-14 02:47

我学会了

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！