椒盐是怎么用的!

椒盐是怎么用的!

椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。
　　花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。
　　1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；
　　2. 日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

是做好炸菜之后往上面洒的

原料：
精盐3两，花椒1两
制法：
1.先将一半花椒放入锅中，中温火炒至微黄色时倒出研成细末、过罗。另一半花椒也研末过罗。
2.将精盐放入锅中炒至水分蒸发干、粒粒散开时倒出。
3.将花椒末与精盐放在一起拌匀即可。
用途：
供蘸食炸制菜肴使用